Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?

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  Far aux pruneaux de Eric Jubin

  Lors d’une balade à Pont-Aven en février dernier, j’avais espéré déguster une gourmandise de la pâtisserie de Eric Jubin mais l’établissement était fermé en cette période de vacances scolaires. Le temps était splendide, le soleil brillait très généreusement pour un mois de février et cette relative douceur nous a même permis de déguster un café/kouign-amann…

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  15 juin 2018

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  Jardinière de légumes

  Lors de nos séjours en Finistère, nous aimons arpenter Le Grand Marché de Quimper (les mercredis et samedis matins) installé en plein air dans un cadre verdoyant où se retrouvent producteurs et commerçants pour vendre leurs produits. Ce rendez-vous connait un véritable succès et nous apprécions flâner devant les étals pour ‘faire le plein’ de fromages,…

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  14 juin 2018

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  Salade printanière de légumes à la feta

  Pour éliminer les toxines accumulées, quoi de mieux qu’une bonne salade printanière de légumes, bonne source de nutriments, de vitamines et de minéraux. Et puis, admettons-le, il est si facile de préparer une délicieuse salade avec des légumes que l’on a sous la main, surtout de retour du marché après avoir dévalisé les étales des…

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  13 juin 2018

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  Crèmes de spéculoos au café et banane citronnée [Défi Nos Régions ont du Goût M06]

  Chez les Ch’tis, dans le Nord Pas-de-Calais, on apprécie le café corsé et ces gens-là connaissent bien le spéculoos, ce petit biscuit croquant de couleur foncée (due à la vergeoise ou cassonade brune) et au subtil parfum de cannelle. J’ai donc associé ces deux ingrédients pour préparer de délicieuses crèmes, le spéculoos et le café…

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  11 juin 2018

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  Gressins natures et/ou au pavot

  ∼ Recette remontée ∼ Faits maison, tout simples mais tellement meilleurs que les biscuits industriels, ces gressins ont fait fureur lors de ce moment privilégié de l’apéro et ce sont avérés parfaits pour déguster le vin d’oranges servi à cette occasion. A la demande générale, la prochaine fois j’en parfumerai certains au parmesan râpé, d’autres aux…

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  8 juin 2018

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  Compote fraises et rhubarbe

  Tous les ans, à cette même période, je m’impatiente, je trépigne, je guette l’arrivée de la rhubarbe et des fraises. « Les fraises et les rhubarbes sont des amants de toujours » dixit Edda du joli blog Un déjeuner de soleil qui a concocté cette excellente et onctueuse compote au bon goût de ‘reviens-y’ …. On se…

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  7 juin 2018

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  Joues de lotte à la bière « Ch’ti » et pommes de terre nouvelles au Sablé de Wissant

  Boulogne-sur-Mer (sous-préfecture du département du Pas-de-Calais) est le premier port de pêche français (devant celui de Lorient en Bretagne) et, par conséquent, beaucoup de spécialités gastronomiques de cette ville sont à base de produits de la mer. Pour la 6ème édition du jeu culinaire Nos régions ont du goût, orchestré par La Nonna (Marie-Christine) de…

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  6 juin 2018

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  Asperges vertes à la crème de parmesan

  Pour nous régaler d’une entrée simple et efficace, de belles asperges vertes à la saveur affirmée juste cuites et poêlées. J’apprécie la cuisson des asperges vertes à la poêle pour obtenir des asperges dorées et parfumées, tendres mais encore croquantes. « L’asperge verte, au contraire de la blanche, pousse hors de terre. C’est le soleil qui…

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  5 juin 2018

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  Vin d’Oranges maison – parfait pour un apéritif en été

  Cet élixir est une récompense qui dépasse de loin vos efforts…

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  4 juin 2018