Pour une entrée ou un plat unique léger ce ceviche regorge de saveurs exquises avec cette association de la mangue et du citron vert avec des crevettes et des légumes d’été, tout se marie à merveille. Si vous n’avez pas encore testé de vinaigrette à base de mangue goûtez, cette recette va vous faire changer d’avis !!!

~ Salade Ceviche Mangue Crevettes ~

Temps ⏰ de préparation +- 30 mn – Temps ⏰de cuisson +- 2 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 4 gloutons :

• Quelques crevettes ou gambas
• 1 avocat
• 2 tomates, éventuellement 1 poignée de tomates cerise
• 2 oignons cebette
• ¾ de mangue
• Persil & Coriandre

Pour la vinaigrette

• ¼ de mangue
• le jus de 2 citrons verts
• 5 CS d’huile d’olive
• 1 CS de Srirasha → pour moi purée de piment d’Espelette
• Sel & Sumac

1. Déposer tous les ingrédients dans le bol du mixeur ou du blender et mixer pour obtenir une sauce onctueuse

Et ça se fait comme ça…

1. Ebouillanter les crevettes pendant +- 2 mn, une fois cuites et refroidies les couper en petits morceaux
2. Eplucher la mangue, prélever de belles tranches de pulpe d’épaisseur égale, conserver la chair autour du noyau pour la vinaigrette
3. Détailler mangue et légumes en petits dés +- de la même taille, éventuellement arroser d’un filet de citron vert les dés d’avocat pour éviter l’oxydation
4. Dans le saladier de votre choix déposer les morceaux de crevettes, de mangue et de légumes, saupoudrer de sel et de sumac, verser la purée de piment d’Espelette
5. Arroser généreusement de vinaigrette, saupoudrer les herbes finement émincées, bien mélanger délicatement, éventuellement rectifier l’assaisonnement au goût
6. Servir rapidement pour conserver la fraîcheur de la salade.

Variantes & Bla-bla

• Servir avec des chips de tortilla croustillante
• Remplacer l’avocat par du concombre comme dans la recette initiale dont je me suis inspirée. J’en avais acheté 2, sûrement par manque d’eau ils avaient un goût amer très prononcé : immangeables donc poubellisation !

Source de libre Inspiration : Recette de Loubna Jaibi @lesgourmandisesdeloubna

Je propose cette recette au défi Compile Moi Un Menu organisé par Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo, le thème de Septembre choisi par Alicia du blog Bal des Saveurs marraine du mois étant La rentrée des Crustacés !

A vous de jouer maintenant !

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Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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