Ce gratin réconfortant et savoureux est une délicieuse invitation à se régaler. Imaginez une béchamel crémeuse enrobant des endives légèrement caramélisées le tout agrémenté d’un fromage persillé qui va réveiller les papilles. Laissez vous séduire c’est vraiment un régal découvert chez Cooking Julia !

Si le Roquefort est sûrement le fromage à pâte persillée le plus connu je lui préfère sans contexte le Bleu de Gex ou la fourme de Montbrison dont la saveur est beaucoup plus douce et mon choix s’est donc porté sur ce dernier pour réaliser ce gratin !

Je propose cette recette de gratin d’endives à la fourme de Montbrison au jeu ‘recette autour d’un ingrédient’ lancé par Samar, du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef, du blog Amour de Cuisine…

la marraine du jeu de ce mois-ci Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium a justement choisi comme ingrédient vedette…

~ Gratin d’Endives à la Fourme de Montbrison ~

Temps ⏰ de préparation +- 10 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 55 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 2 gloutons :

• 8 mini endives
• 1 CS d’huile → pour moi huile d’olive
• 200 ml de lait
• 2 CS de crème fraîche
• 2 CS rases de maÏzena
• Sel & Poivre
• 60 g de bleu des Causses ou de Roquefort → pour moi Fourme de Montbrison

Et ça se fait comme ça…

1. Oter les 1ères feuilles des endives, couper les bases avant de rapidement les passer sous l’eau, les essuyer et les couper en 2 dans le sens de la longueur
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle suffisamment grande, disposer les endives face contre le fond
3. Attendre que les endives commencent à colorer avant de réduire la puissance du feu
4. Saler, poivrer au goût, verser un peu d’eau +- 5 mm, couvrir et laisser cuire +- 30 mn jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et les endives tendres
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Disposer les endives cuites dans le plat à gratin de votre choix
7. Mélanger les ingrédients de la sauce, ajouter le fromage écrasé à la fourchette, napper les endives de cette sauce
8. Enfourner +- 20-25 mn selon votre four en surveillant la cuisson, la surface doit être joliment dorée et gratinée

NB : Le temps de cuisson est à adapter en fonction de la taille des endives, aussi du contenant choisi !

Précision : Pour anticiper j’ai pris mes photos le gratin à peine doré avant de le remettre au four en attendant le moment du repas, temps pendant lequel il a fini de gratiner à la perfection

Source de libre inspiration : Gratin d’endives au bleu de Isabelle du blog Cooking Julia

A vous de jouer maintenant !

Conseillés, vous pourriez aussi apprécier…

Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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Vous avez testé cette recette ? 🙏

Dites moi ce que vous en avez pensé…

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…

Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec des Endives à l’ail noir

Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec une Poêlée d’endives crémeuses aux champignons

Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Endives braisées à la poêle, sans alcool

Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison

Josette du blog La cuisine de Josette avec des Endives braisées et caramélisés à l’orange

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Gratin d’endives au saumon fumé champignons et riz basmati

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Salade d’endives aux saveurs du Québec

Delphine du blog Oh, la gourmande avec des Endives braisées et sardines aux tomates séchées

Rachida du blog Recettes Algériennes et D’Ailleurs avec un Poulet aux endives fondantes

Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec une Salade d’endives aux œufs, Bleu, lardons et noix

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec un Gratin d’Endives à la Fourme de Montbrison

Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Endives farcies aux champignons

Martine du blog kilomètre-0 avec des Endives à la moutarde, au miel et à l’orange

Annick du blog Au gré de mes envies avec un Nid de feuilles d’endives et avocat au fromage frais

Mauricette du blog Momo Délice avec des Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo

Amélie du blog Cuisine de famille avec une Quiche aux endives, moutarde et chèvre

Catalina du blog Le blog de Cata avec des Endives à la truite fumée

Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Salade d’endives, fruits et raclette

Céline du blog La Cuisine de Silena avec une Salade d’endives aux noix et bleu d’Auvergne

Florence du blog Flo en cuisine avec des Endives braisées au Roquefort

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là avec une Ratatouille boraine

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec une Tarte aux harengs fumés, endives et pommes

Christine du blog Pause Nature avec une Poêlée d’endives, pomme de terre et tofu

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec un Gratin d’endives déstructuré

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec des Rouleaux de printemps endives crevettes

Corinette du blog Le blog de Corinette avec un Gratin d’endive crème au bleu et aux noix

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec des Endives braisées à l’ail, piment d’Espelette et citron

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Crème d’endive et pomme de terre

Nessa du blog Baking with Nessa avec une Salade d’endives, Vinaigrette à la Poire

Vanessa du blog La popote de petit bohnium avec des Barquettes d’endive, fromage frais, poire et noix

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74 – Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine – Ronde #94 : Recettes autour d’un blog, Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les Choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia  – Ronde #97 : La Ricotta choisi par Nessa – Ronde #98 : La Rhubarbe choisie par Amélie – Ronde #99 : La Fraise choisie par Silvie – Ronde #100 : La Noix de Coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Les Champignons choisie par Michèle –  Ronde #102 : Les Figues choisies par Coco de Nice  –  Ronde #103 : Le Chocolat choisi par Assia –  Ronde #104 : Les Châtaignes choisi par Hélène –  Ronde #105 : Les Fruits Confits choisi par Irisa – Ronde #106 : La Noix de Pécan choisie par Fabienne – Ronde #107 : Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108 : L’Orange Sanguine choisie par  Nessa – Ronde #109 : Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110 : La graine de Chia choisie par Assia  – Ronde #111 : La Cacahuète choisie par Christine – Ronde #112 : L’Ananas choisi par Samar – Ronde #113 : La Carotte choisi par Soulef –  Ronde #114 : La Semoule choisie par Nathalie –  Ronde #115 : Le Café choisie par Vanessa – Ronde #116 : La Noix choisi par Amélie –  Ronde #117 :Le Piment choisi par Christelle – Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa – Ronde #119 : Le Skyr choisi par Virginie – Ronde #120 : Le Thon en boîte choisi par Annyvonne –  Ronde #121 : Les Courgettes choisi par Salima – Les Fruits Rouges choisi par Delphine – Ronde #123 : Le Citron Vert choisi par Samar – Ronde #124 : La Banane choisi par Soulef – Ronde #125 : La Poire choisie par Jackie – Ronde #126 : La Prune choisie par Catalina – Ronde #127 : Le Chocolat choisie par Corinne – Ronde #128 : Le Parmesan choisi par Zika – Ronde #129 : La Farine choisi par Alicia – Ronde #130 L’eau de fleur d’oranger choisie par Nessa