Aujourd’hui je vous propose de déguster une recette aussi simple que savoureuse, si facile à préparer mais néanmoins un tantinet raffinée puisqu’elle marie avec beaucoup de gourmandise des noix de Saint Jacques et des pommes de terre cuisinées en chaudrée.

Quand j’ai découvert la photo j‘ai eu hâte de goûter à ce mets qui m’a tellement fait envie et mes papilles ont été comblées, un plat bien réconfortant avec du goût c’est un délice !

Nous sommes mercredi 1er avril 8h00…

Pour la Bataille Food #148, défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook de la Bataille Food.

ECUME & DELICES Coquillages 🦪, Crustacés 🦐, Poissons 🐟 , Algues 🌿

~ Chaudrée de Pommes de Terre – Noix de Saint Jacques ~

Temps ⏰ de préparation +- 20 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 40 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 2 gloutons :

• 300 g de pommes de terre
• 6 noix de Saint Jacques
• 4 tranches de lard fumé
• 1 gousse d’ail
• 1 poireau
• Huile d’olive
• 1 CS ½ de farine
• 30 ml de vin blanc sec
• ½ l de bouillon de légumes
• 150 ml de crème liquide
• La tige cœur du vert de poireau détaillée finement
• 1 tranche épaisse de pain de campagne
• 10 g de beurre
• Sel & Poivre

1. Peler, laver et détailler les pommes de terre en gros dés
2. Laver et émincer le poireau, dans une cocotte le faire suer avec un filet d’huile
3. Ajouter l’ail écrasé au presse ail, mélanger au poireau avant de saupoudrer la farine, verser le vin blanc et le bouillon, mélanger à nouveau, porter à ébullition
4. Ajouter les dés de pommes de terre, prolonger la cuisson +- 20 mn avant de mixer
5. Incorporer la crème liquide, rectifier l’assaisonnement au goût
6. Couper le pain en gros croûtons, les faire dorer dans une poêle avec le beurre avant de les réserver
7. Dans la même poêle faire dorer le lard avant de poêler rapidement les noix de Saint Jacques juste assez pour qu’elles soient dorées à l’extérieur
8. Dans des assiettes creuses verser le bouillon chaud, déposer une ou deux tranches de lard, les noix de Saint Jacques, quelques croûtons, parsemer de vert de poireau finement ciselé

Source de libre inspiration : Chaudrée de pommes de terre aux noix de Saint Jacques / Revue Bretons en Cuisine n° 64 Mars Avril 2026

A vous de jouer maintenant !

Conseillés, vous pourriez aussi apprécier…

Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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Vous avez testé cette recette ? 🙏

Dites moi ce que vous en avez pensé…

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…  C’est par ici :

Martine du blog Kilomètre 0 

Michelle du blog Plaisirs de la Maison 

 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 

Marion du blog Cuisine chez la marmotte 

Catalina du blog Le blog de Cata 

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? 

Rachida du blog Mon P’tit coin

Alicia du blog Bal des Saveurs 

Virginie du blog Ca sent pas un peu le brûlé là 

Céline du blog Céline cuisine 19 

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca 

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium 

Delphine du blog Oh, la gourmande

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

Ewa du blog Les horizons d’Ewa 

Maïté du blog Passeport pour la cuisine 

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En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food – Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré  – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël  – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? –Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food  – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado –Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer –Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick  – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !  – Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques – Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil – Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois – Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! 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