Facile et rapide à préparer le Pad Thaï aux crevettes est le plat idéal pour un délicieux voyage gustatif, en tout cas pour un exquis repas exotique.

De base le Pad Thaï est fait avec des nouilles de riz, je n’en avais pas j’ai préparé le mien avec des nouilles asiatiques et au lieu des cacahuètes j’ai fait le choix de noix de cajou, l’ile de Phuket (sud de la Thaïlande) produit beaucoup de ces fruits de l’anacardier !

Ce n’est pas grand chose mais parsemées sur la pelouse j’ai découvert quelques violettes particulièrement odorantes cette année (j’en avais presque oublié ce parfum !), je n’ai pas résisté à l’envie de les faire discrètement parader sur les photos puisque ce mets a été dégusté un samedi midi :

En Thaïlande, chaque jour de la semaine possède sa nuance, héritage d’un système cosmologique hindou ancien qui associe planètes, divinités et teintes. Le samedi correspond au violet, nuance de Saturne qui évoque la réflexion et le calme. Cette teinte possède une connotation funéraire subtile : traditionnellement, les veuves la portent en période de deuil.

Pour honorer le thème choisi par Isabelle du blog Cooking Julia en qualité de marraine de cette Foodista Challenge #131 qui nous demande de cuisiner…

Toute l’Asie dans l’assiette !

~ Pad Thaï aux Crevettes ~

Temps ⏰ de préparation +- 20 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 20 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 3-4 gloutons :

• 250 g de crevettes crues décortiquées et dénervées
• 2 CS d’huile de coco → ce p’tit goût ça change tout !!!
• 250 g de nouilles asiatiques
• 2 oeufs
• 3 tiges cœur du vert de poireaux → pas trouvé d’oignons nouveaux à privilégier
• ½ CC de piment → piment d’Espelette en poudre pour moi
• 1 CS de sauce soja
• 1 CS d’huile de soja
• 1 CS d’huile parfumée à l’ail
• Quelques feuilles de coriandre
• 1 citron vert
• Quelques noix de cajou

• Porter 1 l d’eau salée à ébullition, ajouter les nouilles, retirer du feu, couvrir, patienter +- 6-8 mn avant d’égoutter
• Dans un wok de préférence sinon dans une grande poêle faire chauffer la moitié de l’huile
• Sans cesser de mélanger faire cuire +- 5 mn les œufs battus en omelette, dès qu’ils sont cuits réserver dans une assiette
• Dans le wok faire chauffer l’huile restante pour faire revenir les crevettes +- 3 mn juste le temps qu’elles deviennent bien roses
• Ajouter les nouilles, la sauce et les huiles, saupoudrer le piment, éventuellement un peu d’eau, mélanger soigneusement
• incorporer l’omelette, laisser chauffer 2 mn supplémentaires
• Cisailler en p’tits morceaux les tiges de cœur du vert des poireaux
• Au moment de servir parsemer de noix de cajou, répartir de la coriandre fraiche ciselée et du vert de poireaux, ajouter des rondelles de citron vert, déguster immédiatement après avoir arrosé d’un filet de citron vert

NB : Attention à ne pas laisser trop longtemps les nouilles dans l’eau au risque de les rendre molasses

Précision : Ne pas faire l’impasse sur le jus de citron vert, c’est le p’tit plus qui rend le Pad Thaï moins monotone il va intensifier les saveurs.

Source de libre inspiration : le pad thaï de Dominique du gourmandissime blog De Vous à Moi

A vous de jouer maintenant !

Conseillés, vous pourriez aussi apprécier…

Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser:La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique 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