Déjà réalisés plusieurs fois depuis la découverte chez Martine du sain et gourmand blog Kilomètre 0  le billet oublié était bien planqué dans les brouillons, cette recette y traine depuis des mois et je ne la publie que maintenant vous vous rendez compte !? Ne pensez pas que ce gâteau n’est peut-être pas si bon que ça, au contraire il est délicieux il a fait la conquête de nos papilles !

 D’apparence simple ce gâteau si facile regorge de saveurs compote de pommes, éclats de chocolat et farine de sarrasin qui subliment le goût et dégagent un divin parfum, toute la cuisine s’imprègne de cette délicieuse odeur pendant la cuisson. Mmm ! Je dois dire que si ça a le goût du blé noir je suis partante j’en raffole !!! Je suis tombée sous le charme de ces carrés qui se grignotent sans faim et sans fin, vous pouvez me croire tout comme j’ai cru Martine !!!

~ Carrés à la compote de pommes, au chocolat et au sarrasin ~ 

Carrés Compote de Pommes Chocolat & Sarrasin

Temps de préparation +- 15 mn – Temps de cuisson +- 25 mn

Dans le panier il nous faut pour +- 6 gourmands ou un moule carré de 15 x 15 cm :

• 100 g de compote de pommes faite maison pour moi
• 200 g de chocolat noir marque Cacao Barry Inaya* pour moi
• 1 CS de sucre de canne blond vanillé maison pour moi
• 3 œufs
• 80 g de farine de sarrasin
• 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire

Carrés Compote de Pommes Chocolat & Sarrasin

Et ça se fait comme ça…

1. Préchauffer le four à 180°C – chaleur tournante pour moi
2. Hacher grossièrement le  chocolat au couteau
3. Dans un cul de poule, mélanger sans insister la compote de pommes avec le sucre, les œufs battus au préalable, la farine de sarrasin tamisée et le bicarbonate
4. Incorporer le chocolat haché, mélanger délicatement à la maryse pour bien le répartir dans la pâte
5. Graisser le moule de votre choix, verser la pâte dedans
6. Enfourner +- 20 – 30 mn selon votre four en surveillant la cuisson, une lame de couteau ou la pointe d’un cure dent plantée dedans doit ressortir sèche sinon poursuivre la cuisson de quelques minutes
7. Une fois le gâteau complètement refroidi le démouler, couper le gâteau en carrés de la taille souhaitée par votre gourmandise
8. A croquer tout en sirotant un expresso ou une tasse du thé de votre choix

NB : Pour servir éventuellement saupoudrer d’un voile de sucre glace ou de chocolat amer, déguster avec une quenelle de crème fraîche ou de chantilly,  d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème glacée au bon goût du sarrasin

Carrés Compote de Pommes Chocolat & Sarrasin

Passez une bonne journée ! Viviane 

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J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Merci de votre visite. Hop on met le tablier, à vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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