Cette petite sauce rafraichissante prête en 5 minutes réunit du Skyr, un peu de jus de citron, de la menthe aussi et du cumin subtilement dosé. Elle peut être dégustée avec ce que vous aimez, ici elle accompagne idéalement des carottes rôties au four qu’elle réhausse instantanément.

Le citron équilibre l’onctuosité du Skyr et la menthe fraîche va apporter ses notes caractéristiques, cette sauce facile et vite faite est un excellent choix elle se marie parfaitement avec toutes sortes de légumes et d’autres options toutes aussi délicieuses comme du poulet rôti, un poisson frit…  

Ces carottes rôties à l’orange sont savoureuses, elles se préparent en un rien de temps. Vous l’aurez compris, dès le retour des p’tites carottes nouvelles mais il nous faut patienter encore un peu elles pourront être souvent sur votre table servies avec cette sauce au Skyr si saine et tellement délicieuse.

C’est donc ces carottes rôties servies avec une sauce Skyr citron et menthe que je propose au jeu ‘recette autour d’un ingrédient’ lancé par Samar, du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef, du blog Amour de Cuisine…

la marraine du jeu de ce mois-ci, Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?, a justement choisi comme ingrédient vedette…

Recette autour d’un Ingrédient #119 ~ Le Skyr

Proche du yaourt et du fromage blanc, le Skyr – produit laitier venu d’Islande – présente une texture dense et un goût spécifique, il est réputé pour sa richesse en protéines tout en ayant une teneur en matières grasses réduite voire proche de 0 % du fait qu’il est fabriqué avec du lait écrémé. Tout comme le yaourt grec il est parfait pour être glissé dans un bon gâteau comme dans ce gâteau au skyr et à la vanille Bourbon.

~ Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe ~

Carottes rôties à l’orange, sauce Skyr au citron & à la menthe

Temps de préparation +-15 mn – Temps de cuisson +- 30 mn

Dans le panier il nous faut pour 2 gourmands :

• 6-8 carottes de même calibre et de couleurs différentes
• ½ orange 
• 2 CS d’huile d’olive
• Sel & Poivre

Pour la sauce

• 200 g de Skyr* fermier de Normandie pour moi
• le jus de ½ citron
• 10 feuilles de menthe ciselée
• 1 CC de cumin en poudre
• Sel & Poivre 

Carottes rôties à l’orange, sauce Skyr au citron & à la menthe

Et ça se fait comme ça…

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Eplucher les carottes, les tailler en 2 dans le sens de la longueur
3. Les déposer sur une plaque de cuisson, arroser d’huile, saler et poivrer
4. Presser le jus de l’agrume, le verser sur les carottes
5. Enfourner +- 30 mn en surveillant la cuisson
6. Dans un bol de service préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, saler et poivrer au goût
7. Quand les carottes sont cuites les proposer disposées joliment dans le plat de votre choix, accompagner de la sauce, déguster et se régaler.

Carottes rôties à l’orange, sauce Skyr au citron & à la menthe

Vous avez des restes ? Dégustez la sauce restante en trempette avec du bon pain grillé !

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Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…

Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau au Skyr et beurre de cacahuète

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec des Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe

Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Gaufres au Skyr et à la banane

Nessa du blog Baking with Nessa avec un Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage

Florence du blog Flo en Cuisine avec

Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau au Skyr et pépites de chocolat

Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Verrines gourmandes au Skyr, fraises et spéculoos

Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue

Delphine du blog Oh, la Gourmande avec des Aiguillettes de dinde marinées au Skyr et curcuma

Annick du blog Au gré de mes envies avec des Pancakes au Skyr et aux pommes

 Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains avec un Skyr à la fraise et à la banane

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec un Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au Skyr

Giulia du blog Un déjeuner en Provence avec une Portokalopita

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Mayonnaise super protéinée

 Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec un Fondant Skyr, poires et chocolat

 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte à l’oignon et au Skyr

Nathalie du blog Les Food’Amour avec un Œuf cocotte au skyr et tomates cerises

Mauricette du blog Momo Délice avec un Moelleux au chocolat et au Skyr

Josette du blog La cuisine de Josette avec un Curry de poulet au Skyr

Catalina du blog Le blog de Cata avec des Pastillas feta, jambon et yaourt Skyr

Vanessa du blog : Popote de Petit Bohnium avec une Mousse de fraises au Skyr

Céline du blog  La cuisine de Silena avec un Gâteau au skyr, fraises et pépites de chocolat

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec des Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco

Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un Skyrcake au caramel breton

Christine du blog Pause Nature avec des Gaufres de légumes et sauce Skyr au chili

Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un Cheesecake au Skyr et aux framboises

Salima du blog C’est Salima qui Cuisine avec un Fondant au chocolat et au Skyr

Corinnette du blog Le blog de Corinnette avec un Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Œufs mimosas au Skyr

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Madeleines au Skyr façon Magdalena

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec un Poulet au Skyr et aux champignons

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74 – Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine – Ronde #94 : Recettes autour d’un blog, Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia  – Ronde #97 : La Ricotta choisi par Nessa – Ronde #98 : La Rhubarbe choisie par Amélie – Ronde #99 : La Fraise choisie par Silvie – Ronde #100 : La Noix de Coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Les Champignons choisie par Michèle –  Ronde #102 : Les Figues choisies par Coco de Nice   –  Ronde #103 : Le Chocolat choisi par Assia –  Ronde #104 : Les Châtaignes choisi par Hélène –  Ronde #105 : Les Fruits Confits choisi par Irisa – Ronde #106 : La Noix de Pécan choisie par Fabienne – Ronde #107 : Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108 : L’orange sanguine choisie par  Nessa – Ronde #109 : Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110 : La graine de chia choisie par Assia  – Ronde #111 : La cacahuète choisie par Christine – Ronde #112 : L’ananas choisi par Samar – Ronde #113 : La carotte choisi par Soulef –  Ronde #114 : La semoule choisie par Nathalie –  Ronde #115 : Le café choisie par Vanessa – Ronde #116 : La noix choisi par Amélie –  Ronde #117 :Le Piment choisi par Christelle – Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa