Un dessert est toujours le bienvenu surtout quand il est facile à préparer et c’est le cas avec ces crémeux qui sont succulents, le goût délicat de l’orange apporte une touche de fraîcheur. Présentés dans de jolies verrines ils sont parfaits pour impressionner vos invités, surtout pour réjouir un plaisir gourmand ! 

J’ai adoré le tourbillon de couleur orange vif et gai qui brise la couleur blanche dans le look de ces crémeux. La saison des oranges sanguines a commencé et je ne résiste pas à l’idée de les réaliser aussi vite que possible avec cette variété d’oranges juteuses et sucrées qui ont une si jolie couleur ! Je suis aussi tentée de les tester avec du pamplemousse rose. En attendant j’ai mélangé le jus d’une orange lambda à celui d’une orange de la variété chocolat, agrume dont la peau à la particularité d’être de couleur marronnée.

Pouvant être préparés idéalement à l’avance, ces crémeux sont extrêmement simples à faire et c’est vraiment bon, c’est un dessert de saison léger et délicieux que nous avons apprécié, d’ailleurs bien que découvert tout récemment je l’ai fait et déjà refait ! 

Je suis ravie de proposer cette recette de petits crémeux marbrés à l’orange au  défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ , le thème du mois étant…

~ Petits crémeux à l’orange ~

Cuisson : +- 10 mn – Préparation +- 35 mn – Repos 2 h

Dans le panier, il nous faut pour 4 gourmands :

• 250 ml de lait
• 35 g x 2 de fécule de maïs
• 30 g x 2 de sucre de canne blond vanillé maison pour moi
• 250 ml de jus d’orange fraîchement pressée
• Quelques pistaches

Et ça se fait comme ça…

1. Dans une casserole porter à ébullition le lait mélangé à 35 g de sucre et 35 g de fécule de maïs
   • Si la maïzena s’avère trop épaisse, la détendre avec un peu de lait et donner un coup de mixer plongeant
2. Dans les verrines de votre choix verser quelques cuillers du mélange obtenu, réserver le reste
3. Dans une 2ème casserole, porter à ébullition le jus d’orange mélangé à 35 g de sucre et 35 g de fécule de maïs
4. Déposer quelques cuillers de ce mélange sur le précédent
5. Alterner en remplissant avec les 2 préparations
6. Réserver au frais +- 2 h et parsemer de quelques pistaches grossièrement hachées avant de déguster

J’ai également plaisir à suggérer cette recette au défi Recettes.de, pour le thème Healthy January proposé par Line du blog Line Lisbonne & Cie

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Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé

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Source d’inspiration : magasine Bretons en Cuisine n° 57 de janvier – février 2025

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