Tous les gourmands se mettent d’accord pour affirmer sans hésiter qu’un gâteau est le secret d’un goûter réussi, moi la première. J’ai donc décidé de partager enfin la recette de ce gâteau aux noix qui nous régale à chaque fois depuis que je l’ai découvert grâce à Linda du si délicieux blog Cuisine Campagne. Croyez-moi il n’en reste jamais une miette !!!
N’hésitez pas aller zyeuter sa version légèrement différente de la mienne puisque je l’adapte en fonction de mes placards, Linda utilise du yaourt de chèvre, de la farine de riz, de la cardamome…
C’est une recette simple pour un gâteau gourmand avec beaucoup de saveurs. Préparé à l’avance il est encore meilleur le lendemain c’est un régal à l’heure du tea time avec une tasse de thé ou de café.
Si vous aimez le bon goût de la noix vous devez absolument goûter à ce gâteau, vous serez surpris à quel point il est bon et savoureux chaque bouchée est un délice !
Je me procure localement la farine et l’huile de noix produites et conditionnées en Berry par la société Eclats*, les noix bio sont d’origine du Cher où elles sont triées, torréfiées et transformées.
C’est donc ce gâteau persan aux noix que je propose au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par Samar, du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef, du blog Amour de Cuisine…
la marraine du jeu de ce mois-ci, Amélie du blog Cuisine de Famille, a justement choisi comme ingrédient vedette…
Recette autour d’un Ingrédient #116 ~ La Noix
~ Gâteau persan aux noix ~
Temps de préparation +- 40 mn – Temps de cuisson +- 20 mn
Dans le panier il nous faut pour un moule à gâteau de +- 18 cm de diam. soit +- 8 gourmands
- 100 g de cerneaux de noix
- 100 g de farine de noix ou 100 g de cerneaux de noix moulu
- 2 œufs
- 180 g de sucre blond de canne vanillé maison pour moi
- 1 yaourt à la grecque
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g d’huile de noix
- 2 CS d‘extrait de café
- 180 g de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- ½ CC de noix de muscade moulue
- 1 CC rase de cannelle
Pour la finition
- Sucre glace
- Quelques cerneaux de noix
Et ça se fait comme ça…
- Préchauffer le four à 160°C
- Hacher grossièrement les cerneaux de noix au couteau, réserver
- Dans le bol du KA ou tout autre robot muni du fouet, mettre les œufs avec le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Incorporer le yaourt, la crème fraîche, l’huile de noix, l’extrait de café, les noix en poudre et hachées
- Dans un cul de poule, mélanger la farine avec la poudre à lever, la noix de muscade et la cannelle
- Verser ce mélange sec sur le mélange humide, mélanger avec une spatule en bois
- Graisser le moule de votre choix avant de verser la pâte
- Enfourner +- 40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la vérifier avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
- A la sortie du four laisser le gâteau refroidir avant de le démouler sur une grille, saupoudrer du sucre glace et décorer avec des cerneaux de noix
Y’a plus qu’à se régaler !!!
Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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*article non sponsorisé
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Source de libre inspiration : Gâteau persan aux noix de Linda du si délicieux blog Cuisine Campagne
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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…
Delphine du blog Oh, la Gourmande avec des Rillettes de lentilles aux noix
Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Grenoblois ou gâteau aux noix et au café
Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec des Sablés noix au chocolat
Josette du blog La cuisine de Josette avec une Tartine au fromage, noix et miel
Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Truffes au marzipan et noix
Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Biscuits aux noix
Assia du blog Gourmandise Assia avec un Moelleux aux noix
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec des Biscuits sablés aux noix et au comté
Catalina du blog Le blog de Cata avec des Biscuits fourrés aux noix
Coco du blog Cuisine en Folie avec des Feuilletés confit d’oignon, chèvre, miel et noix
Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec des Sablés noix et sirop d’érable
Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec des Gâteaux noix fourrés
Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec des Crudités d’hiver aux noix et au gorgonzola
Vanessa du blog La Popote de Petit Bohnium avec une Galette des rois aux noix
Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? avec des Amaretti aux noix
Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec un Tajine sucré-salé aux dattes et figues fraîches farcies de noix
Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Tranche de céleri panée aux noix
Christine du blog Pause Nature avec un Carrot cake aux noix, figues confites et épices
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec un Gâteau persan aux noix
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Délice aux noix et au café
Nessa du blog Baking with Nessa avec des Muffins aux noix, comme un Panettone
Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec des Fusilli au gorgonzola, speck et noix
Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Succès aux noix
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine – Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74 – Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia – Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine – Ronde #94 : Recettes autour d’un blog, Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia – Ronde #97 : La Ricotta choisi par Nessa – Ronde #98 : La Rhubarbe choisie par Amélie – Ronde #99 : La Fraise choisie par Silvie – Ronde #100 : La Noix de Coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Les Champignons choisie par Michèle – Ronde #102 : Les Figues choisies par Coco de Nice – Ronde #103 : Le Chocolat choisi par Assia – Ronde #104 : Les Châtaignes choisi par Hélène – Ronde #105 : Les Fruits Confits choisi par Irisa – Ronde #106 : La Noix de Pécan choisie par Fabienne – Ronde #107 : Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108 : L’orange sanguine choisie par Nessa – Ronde #109 : Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110 : La graine de chia choisie par Assia – Ronde #111 : La cacahuète choisie par Christine – Ronde #112 : L’ananas choisi par Samar – Ronde #113 : La carotte choisi par Soulef – Ronde #114 : La semoule choisie par Nathalie – Ronde #115 : Le café choisie par Vanessa –
Quoi Qu'on Mange ? 
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