C’est tout-à-fait le dessert sain que l’on ne peut qu’apprécier ! Avec ses saveurs fruitées et juste une touche d’arôme floral, ces verrines sont un dessert spécial en ce mois d’Octobre Rose, tout simplement facile mais si délicat surtout absolument délicieux !
Peut-être savez-vous que j’apprécie énormément les confitures de la Cour d’Orgères*. Au milieu de tous mes pots de ce confiturier il m’en restait un aux saveurs de fraises et de coco, une confiture joliment nommée La vie en Rose qui avait été proposée pour soutenir Octobre Rose.
J’ai donc déposé de cette délicate confiture au fond de chaque verrine, en plus d’ajouter une touche de couleur elle va accentuer subtilement la note fruitée. Attention par contre à ne pas être trop généreux avec l’eau de rose, elle pourrait écraser l’équilibre voire même donner un goût de savon et ce n’est vraiment pas le but recherché !
Bien évidemment vous pouvez adapter ce dessert en remplaçant l’eau de rose par un sirop ou la liqueur de votre choix et les framboises par des dés de fruits de saison, j’imagine le délice avec de la mangue ou de l’ananas Victoria !
Je suis ravie de proposer cette recette de verrine aux framboises parfumée à la rose au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ , le thème choisi ce mois-ci étant…
~ Verrine aux framboises parfumée à la rose ~
Dans le panier, il nous faut (pour un nombre de verrines en fonction de leur taille, 3 pour moi) :
- 135 g de mascarpone
- 125 g de yaourt à la grecque
- 10 g de cassonade (sucre blond de canne vanillé maison pour moi)
- 3 g d’eau de rose culinaire
- 1 CS de confiture de fraises coco ‘La vie en rose’ de la Cours d’Orgères* par contenant (ajout personnel, facultatif)
- 1 galette bretonne par contenant (ajout personnel, facultatif) pouvant être remplacée par des biscuits de Reims
- 60 g de framboises (de préférence fraîches en saison mais des surgelées conviendront parfaitement)
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire de votre choix muni du fouet, battre le mascarpone avec le yaourt grec, le sucre et l’eau de rose
- Déposer la confiture au fond de chaque contenant de votre choix, verser dessus un biscuit grossièrement écrasé
- Répartir équitablement la préparation dans les verrines de votre choix en insérant quelques framboises entières
- Réserver au frigo jusqu’au moment de la dégustation
- Décorer avec quelques framboises restantes, éventuellement avec des pétales de roses comestibles, se régaler
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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*article non sponsorisé
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Source de libre inspiration : Les verrines à la framboise et rose du blog Les Recettes de Mélanie
Quoi Qu'on Mange ? 🍒 
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