Même classique la crêpe déteste la monotonie alors il faut faire preuve de créativité avec les garnitures, que ce soit au petit-déjeuner, au brunch, au déjeuner, au goûter, au dîner et au dessert, cette crêpe soufflée aux myrtilles si légère et délicieusement garnie de fruits c’est si bon !
Vous pouvez utiliser d’autres fruits si vous le souhaitez et pour une dose supplémentaire de plaisir vous pouvez garnir la crêpe de chantilly, de crème fouettée, la saupoudrer pourquoi pas de poudre de noix de coco pour ajouter une touche exotique. Elle sera également délicieuse avec du zeste de citron ou d’orange fraîchement râpé, sûrement divine avec du sirop d’érable ou un filet de miel. Pourquoi pas servie avec une grosse boule de glace à la vanille ou de glace maison à la crème de marron !? Je ne l’ai pas fait, pourtant je n’aurais certainement pas dit non !
Cette crêpe est simple à réaliser, préparée à partir d’une pâte composée d’œufs, de farine, de lait et de sucre que l’on va verser dans une poêle glissée au four jusqu’à ce que la crêpe soit cuite et bien dorée. Attention cependant, si l’idée d’un dessert très peu sucré ne vous réjouit guère, je vous conseille d’augmenter un peu sa quantité.
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, c’est un événement coloré et il faut égayer les gourmandises du jour pour les décorer aux couleurs du carnaval. Je suis ravie de proposer cette crêpe soufflée aux myrtilles au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème choisi ce mois-ci par Alicia du blog Bal des Saveurs en qualité de marraine étant…
∼ Crêpe soufflée aux myrtilles ∼
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
- 3 œufs
- 125 ml de lait entier (de ferme si possible)
- 125 g de farine T55
- 1 CS de sucre en poudre (sucre de canne blond vanillé maison)
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre
- 1 CC d’extrait de vanille ou la pulpe d’une gousse
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- Placer une grille au centre du four avec un contenant de +- 23 cm de diamètre de préférence une poêle en fonte
- Préchauffer le four à 220°C
- Dans un cul de poule, battre les œufs avec le lait, la farine, le sucre, le sel et la vanille pour obtenir une pâte homogène
- Récupérer sans se brûler la poêle très chaude du four, déposer le beurre pour le faire fondre, verser la pâte à crêpe
- Enfourner +- 10 mn, ajouter rapidement la moitié des myrtilles, prolonger la cuisson +- 5 mn jusqu’à ce que la crêpe soit gonflée et joliment dorée
- Ajouter les myrtilles restantes, saupoudrer un voile de sucre glace, servir rapidement pour déguster encore chaud
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦
Source d’inspiration : Breton en Cuisine n° 45 de Janvier/Février 2023
QUOI QU'ON MANGE ? 
Si tu me prends par les sentiments avec les myrtilles, je ne peux que débarquer pour gouter ta bonne crêpe 🙂
Merci pour ta participation.
Bisous, bon dimanche
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J’aime bien le côté fruité de tes crêpes… elles doivent être délicieuses. Bon dimanche à toi. Bises
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Bravo à toi Viviane pour cette recette bien originale. En plus avec de jolies et bonnes myrtilles, on ne peut que se régaler.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
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C’est vraiment ravissant, créatif et appétissant ! Bravo.
Rachida ===> https://monpticoin.over-blog.com/
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Oh c’est trop sympa !
Merci de ta participation,
Bisous belle journée
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Comme elles sont belles ces crêpes! j’adore!
bonne journée
bises
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Sympa cette jolie crêpe aux myrtilles. Cela ressemble un peu au Dutch pancake. Bisous
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Si tu titilles ma gourmandise, je suis forcément au rendez-vous ! Ma crêpe préférée est tout simplement au sucre mais je ne résiste pas à des crêpes plus gourmandes ! Heureusement que mon fils ne zieute pas ta recette, car il est fan de myrtilles et voudrait sans doute que je lui fasse dès demain 😄 Un très beau dessert ! Bonne soirée Viviane, bises
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La simplicité a du bon, chez nous aussi c’est à la crêpe au sucre que va notre préférence même si parfois une garniture vient l’enrichir. Il faut bien surprendre les papilles gourmandes haha !!!
Agréable journée Laurence. Bizh. Viviane
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Es tu sûre que, ce sont les crêpes qui détestent la monotonie. Ne serais ce pas toi ?? 😊 En tout cas tu as bien joué avec l’originalité avec cette technique de cuisson au four c’est un coup de pied à la monotonie en cuisine à poireauter devant la gaziniere pour cuire une pile de crêpes. Et avec ces myrtilles j’accours pour déguster. 😉 Bisous
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On peut se concentrer sur la préparation de savoureuses crêpes complètes pendant qu’elle cuit au four 😉
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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C’est très joli, original et gourmand ! Bravo !
Je suis la nouvelle marraine de la Bataille Food, si le cœur t’en dit, c’est ici pour les inscriptions : https://tradi.chez-la-marmotte.fr
Bonne journée, bises.
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Ouiii j’ai vu Marion, je suis venue zyeuter chez toi mais le thème étant un peu complexe j’ai souhaité chercher ma recette avant de m’inscrire 😉
Bonne journée également. Bizh. Viviane
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une belle crêpe avec des fruits ensoleillés!!
bonne journée
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La myrtille n’est pas de saison mais parfois il faut savoir faire une entorse à ses convictions pour mieux les tenir hihi !!!
Bonne journée également Annyvonne. Bizh. Viviane
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Hum avec des myrtilles, c’est très bon, les petites baies doivent éclater sous la dent
J’aime beaucoup
Bises
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Ouiii entre celles incorporées avant la cuisson et celles rajoutées après, le contraste est des plus gourmand et je ne vois pas par quoi remplacer les myrtilles. Ce n’est pas de saison mais tant pis 😉
Bonne journée Delphine. Bizh. Viviane
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J’aime beaucoup cette version de crêpe soufflée au four, ça doit être léger et très agréable à, déguster.
Bonne journée, bisous
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Cette version change agréablement même si la préférence va à la crêpe classique, difficile de la détrôner celle-là 😉
Bonne journée Emmanuelle. Bizh. Viviane
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Oh mais c’est tellement gourmand. On ne peut pas résister à une crêpes comma ça.
Bonne journée
Bisous
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C’est vrai qu’elle est irrésistiblement fruitée pour appâter les gourmands. Imagine avec les petites myrtilles sauvages de montagne !!!!!!!!!!
Bonne journée Christelle. Bizh. Viviane
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