Lorsque je pâtisse un gâteau pour juste régaler l’heure du tea time, je choisis généralement quelque chose qui a fait ses preuves et surtout qui est facile. Le week-end dernier je voulais réaliser un gâteau que je n’avais jamais fait auparavant et j’ai flashé sur ce gâteau aux marrons simple et délicieux à base de purée de marrons sucrée découvert chez Julia, Cooking Julia. Elle même avait craqué sur la version de Delphine Oh, la gourmande qui elle même l’avait découvert chez Françoise du blog Pounchki. Une recette qui fait le tour des blogs c’est toujours bon signe non !?
Fabriqué avec de la crème de marrons, le gâteau ardéchois ne peut qu’être l’un de nos favoris en cette période hivernale. Composé de farine, de sucre, d’œufs et d’une bonne quantité de beurre et de crème de marrons, il est si riche en saveurs avec une texture tellement moelleuse.
Si vous êtes amateur de châtaignes l’Ardéchois ne vous décevra pas. Tout à fait délicieux et addictif, qu’il soit laissé nature ou saupoudré d’un voile de sucre glace pour une belle présentation c’est le gâteau qui réjouit aussi bien le petit-déjeuner avec un café ou le goûter avec un thé tout comme ce quatre-quarts breton ou ce gâteau au skyr et à la vanille Bourbon.
∼ L’Ardéchois, ce gâteau au bon goût du marron ∼
Dans le panier, il nous faut (pour un moule de 23 cm) :
- 4 œufs
- 75 g de sucre (60 g de Muscovado pour moi)
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 500 g de crème de marrons vanillée du commerce ou faite maison
- 100 g de beurre (½ sel pour moi)
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
- Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
- Graisser le moule de votre choix si il n’est pas en silicone
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, battre les œufs avec le sucre
- Ajouter la farine et la levure, mélanger avant d’incorporer la crème de marrons et le beurre fondu
- Verser la pâte dans le moule choisi
- Enfourner +- 40 – 45 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec un cure-dent enfoncé au centre ressort propre
- Laisse le gâteau refroidir +-15 mn avant de le démouler délicatement sur une grille jusqu’à complet refroidissement
- Servir à température ambiante, nature ou saupoudré de sucre glace, accompagné d’une quenelle de glace maison à la crème de marron
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦
Source d’inspiration : L’Ardéchois de Julia, du blog Cooking Julia
Quoi Qu'on Mange ? 🍒 
Quoi que vous en pensez ?