Quoi Qu'on Mange ?

Il y a quelques semaines, pour me proposer de tester une boite sous vide, j’ai été contacté par Christophe de l’entreprise Airblock spécialiste de la conservation alimentaire et plus particulièrement de la conservation sous vide depuis plus de 10 ans avec

• des boites sous vide : https://www.airblock.fr/boites-sous-vide/
• des machines sous vide : https://www.airblock.fr/machine-sous-vide/
• des machines sous vide à cloche : https://www.airblock.fr/machines-sous-vide-a-cloche

Bien évidemment j’ai été immédiatement séduite par l’idée de tester ce matériel qui permet de prolonger la durée de vie des aliments en ralentissant le phénomène d’oxydation et en multipliant par 2 voire 3 la durée de conservation des aliments ! J’ai donc accepté avec un réel plaisir vous vous en doutez et puisque Christophe m’offrait le choix j’ai opté pour le modèle en verre sachant qu’il passe au lave-vaisselle et peut être mis au congélateur comme au micro-ondes et même au four (sauf le couvercle bien sûr, ni au micro-ondes ni au four). Plutôt pratique non ?

Et c’est un kit découverte Status que j’ai eu la chance de trouver dans ma boîte aux lettres avec :

• 1 boîte sous vide transparente en verre garantie 2 ans de 1,5 l. avec un couvercle en ABS renforcé muni d’une valve témoin de vide et d’un dateur intégré
• 1 pompe manuelle
• 1 couvercle universel pour bocaux de diamètre 4 à 7,5 cm
• un bouchon sous vide

La boîte est très simple d’utilisation : il suffit d’y glisser les aliments de son choix (légumes, fruits, charcuterie, fromage… mais aussi les produits secs) et de faire le vide d’air grâce à la pompe manuelle. Vous pompez (un peu comme les Shadocks pour ceux qui connaissent 😉 )  plusieurs fois pour vider l’air et il n’y a plus qu’à noter la date grâce au dateur intégré (les têtes de linotte ne peuvent qu’apprécier cette idée astucieuse)

J’ai testé avec de la salade et aussi avec des herbes aromatiques (du persil plat plus précisément) qui habituellement finissent mal… et j’ai été bluffée. Le processus de dégradation des aliments est ralenti et cela permet de prolonger leur fraîcheur. Sous vide au réfrigérateur, selon la fraîcheur de la salade elle pourra  être conservée jusqu’à 8-10 jours au lieu de 3 habituellement.

J’ai aussi expérimenté le bouchon sous vide pour conserver une bouteille de Sancerre entamée. Même procédé on pompe et le vide se fait, prouvé par le témoin en caoutchouc rentré vers l’intérieur. Et bien le vin lui aussi a conservé toutes ses qualités pendant plusieurs jours.

Si vous aussi vous connaissez des problèmes de conservation des aliments et que vous souhaitez moins gaspiller, je peux vous faire profiter d’une remise de 5% avec le code blogquoiquonmange pour tester les produits sous-vide Airblock. N’hésitez pas à aller zyeuter le site

Je tiens à renouveler mes remerciements auprès de Christophe pour m’avoir donné l’opportunité de tester ces produits AirBlock !

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