Biscuits sucrés, Défi Tests de recettes entre blogueurs, Noël

Sablés de Noël à la vanille

par Quoi qu'on mange ?

Pour un plaisir gourmand garanti, aujourd’hui je vous propose des biscuits hyper faciles à réaliser et vraiment très bons, si délicieux quand la vanille envahit les papilles… Seul souci et pas des moindres, c’est l’addiction qui menace… On grignote, on grignote sans pouvoir s’arrêter !!! C’était tout pareil avec ces Biscuits aux raisins et aux épices de Noël

J’ai découvert la recette de ces sablés au bon goût de beurre chez Isabelle, du joli blog Quelques Grammes de Gourmandise qui regorge de recettes simples mais néanmoins bien gourmandes. Les photos de ces biscuits sont tellement jolies et la recette tellement simple que j’ai voulu la tester, bien que sachant, contrairement à ceux de Isabelle, ne pas pouvoir décorer mes bredele avec ce si joli décor de Noël. Qu’à cela ne tienne, j’ai fait briller mes étoiles avec de la paillette alimentaire !!!

Par contre, j’avoue avoir fait quelques p’tites entorses à la recette de Isabelle en fonction de mes placards. Comme je parfume mon sucre avec les gousses de vanille vidées de leurs graines, je n’ai pas utilisé de sachets de sucre vanillé et donc en conséquence augmenté la quantité de sucre. De plus, du fait qu’il me restait +- ½ gousse de vanille après l’utilisation de l’autre moitié, j’ai incorporé ses graines dans la pâte de mes biscuits avant de la glisser avec empressement dans le pot de sucre en poudre.

Le blog de Isabelle étant le second blog que je me suis vue attribuer à l’occasion de cet échange, j’ai plaisir à  proposer la recette de ses sablés à la vanille au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, l’un des thèmes de ce mois de Décembre étant les biscuits de Noël.

Sablés de Noël à la vanille

Biscuits de Noël à la vanille
Biscuits de Noël à la vanille

Dans le panier, il nous faut :

  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel (pas mis du fait de l’utilisation de beurre salé)
  • 80 g (au lieu des 50 g de la recette initiale) de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • les graines de ½ gousse de vanille (facultatif, ajout personnel)
  • 125 g de  beurre ½ sel
  • 1 œuf

 

Biscuits de Noël à la vanille
Biscuits de Noël à la vanille
  1. Mélanger la farine avec le sel, le sucre et les graines de vanille
  2. Incorporer le beurre coupé en dés avant d’ajouter l’œuf, bien mélanger jusqu’à ce que la pâte s’amalgame mais sans insister, juste assez pour incorporer la farine et ainsi les sablés garderont leur savoureuse texture
  3. Pétrir pour obtenir une pâte homogène, façonner une boule et la réserver au frigo au moins +-1 h minimum
  4. Préchauffer le four à 160°C
  5. Sur un tapis Silpat, ou une feuille de papier cuisson, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie  sur une épaisseur de +- ½ cm
  6. A l’aide de l’emporte-pièce de votre choix, ou d’un verre, découper les biscuits  
  7. Placer le tapis Silpat, ou la feuille de papier cuisson, avec les biscuits sur une plaque du four
  8. A l’aide d’un pinceau, humidifier légèrement les sablés avec du lait
  9. Enfourner +- 15/20 min, selon votre four, en surveillant la cuisson, les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords
  10. A la sortie du four, transférer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir
  11. Loin des crocs de vos gourmands, conserver les sablés dans une boîte hermétique.
Biscuits de Noël à la vanille
Biscuits de Noël à la vanille
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦
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Si vous la réalisez, n’hésitez pas à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !
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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour réaliser des biscuits, pensez à ces recettes…

Biscuits Vanille Kipferl de Ch. Felder
Boules de neige, petits biscuits de Noël
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »

22 commentaires sur “Sablés de Noël à la vanille”

  5. Que c’est joli ces paillettes, elles nous transportent directement dans la féerie de Noël ! Les parfums du beurre et de la vanille qui se mêlent sont irrésistibles ! Je te souhaite de très belles fêtes de fin d’année, profite pleinement de tes proches. Bisous Viviane

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  7. Merci beaucoup pour ton clin d’oeil. Pour le sucre vanillé, je parle souvent en sachets mais perso, je le fais moi-même avec du sucre roux et des gousses de vanille. Il revient bien moins cher et est plus vanillé.
    Tu me donnes envie de refaire des sablés tellement elles sont belles tes étoiles!!
    Bisous

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    1. Je dirais aussi plus naturel 🙂
      Ceci dit, je ne doute pas que tout comme moi tu privilégies le sucre vanillé maison mais il faut bien avouer que parfois ces p’tits sachets nous sauvent la mise.
      Merciii encore pour cette délicieuse découverte.
      Belle journée Isabelle. Bizh. Viviane

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  9. Coucou Viviane… oh, comme ils doivent être délicieux tes petits biscuits ! moi j’en fais très peu, car la patience me manque pour les confectionner et aussi pour que nous ne soyons pas trop tentés d’en goûter plusieurs sortes… Belle journée à toi. Bises

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    1. Ooh j’avoue que je suis comme toi Clarisse, pas très patiente et c’est pour cela que je recherche des biscuits faciles à faire… et c’est le cas de ceux-là.
      Belle journée également. Bizh. Viviane

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