Le jury du site Recette de ! nous demandant de cuisiner pour Pâques, je soumets la recette de ces amuse-bouches à son défi Recettes pour Pâques

avant de la proposer dans le cadre du défi organisé par Sonia sur sa page Facebook “Test de recettes entre blogueurs“, le blog de Michelle, Les plaisirs de la Maison étant désigné ce mois-ci pour une Mise à l’honneur .

Financiers jambon blanc et fromage aux herbes

Dans le panier, il nous faut (pour 6 financiers) :

1 œuf

1 CS d’eau chaude

10 g de farine T55

25 g d’amandes en poudre

30 g de beurre fondu

Poivre du moulin

50 g de fromage fouetté ail et  fines herbes (Madame Loïk* pour moi)

¼  tranche de jambon blanc fumé

2 CS de graines d’un mélange spécial pain (facultatif, ajout perso)

Préchauffer le four à 180°C

Dans un cul de poule, délayer le jaune d’œuf avec la cuiller à soupe d’eau chaude

Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le beurre fondu, une pincée de poivre du moulin et le blanc d’œuf légèrement fouetté

Mélanger pour obtenir une préparation homogène avant d’ incorporer le fromage aux fines herbes et le jambon coupé en petits dés

Répartir la préparation dans les empreintes à financier graissées au préalable si le moule n’est pas en silicone, saupoudrer quelques graines 

Enfourner +- 25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, les financiers ne devant pas brunir mais légèrement dorer

A la sortie du four, patienter jusqu’à complet refroidissement avant de démouler

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

*article non sponsorisé