Parce qu’il n’y a rien de mieux qu’un bol de soupe chaude par une fraîche journée d’automne, n’ai-je pas raison !?!?,  alors je vous invite quelques soient vos plans de dîner pour ce soir à les changer, faites plutôt cette soupe crémeuse au potimarron savoureusement parfumée au curry de Madras et délicieusement servie avec des champignons de Paris revenus au beurre.

Faites-moi confiance vous ne le regretterez pas ! Des assaisonnements simples et audacieux font de ce velouté simple et rapide un dîner savoureux préparé en un peu plus d’une trentaine de minutes que le monde devrait apprécier.

Cette recette je m’en suis inspirée après l’avoir vue chez Estelle, du blog Cuisine & Métissage aux recettes diversifiées, épicées et colorées que j’ai eu plaisir à découvrir à l’occasion de cet échange de recettes pour le défi “Test de recettes entre blogueurs“ sur la page FB de Sonia, l’un des thèmes de ce mois de Novembre étant les soupes & cie.

Intriguée par l’originalité de cette association du potimarron avec de la pâte de curry et des champignons de Paris, j’ai eu envie de la tester lorsque je l’ai découverte mais il s’avère que j’y ai apporté ma p’tite touche personnelle. En fait je dois avouer que j’ai, la tête complètement ailleurs, commencé à préparer la soupe avec le potimarron telle que j’ai l’habitude de la réaliser lorsque je me suis rappelée avec effroi que j’avais prévu de réaliser le velouté de potimarron au curry de madras de Estelle. Que voulez-vous je ne peux pas me refaire, il faut du bouillon de poulet et de la crème fraîche obligatoirement sinon, comme les gosses, je ne veux pas manger la soupe !!!

 Mais qu’à cela ne tienne, j’ai tout de même conservé l’audace d’Estelle avec cet ajout exotique du curry et celui un peu fou des champignons et je confirme que nous n’avons pas du tout été déçus, c‘est un velouté que nous avons beaucoup apprécié, il est à refaire, indéniablement.