En fin de semaine dernière, l’Homme est rentré les bras chargés de courgettes données par l’un de ses collaborateurs dont le jardin est prolifique, les pieds de courgettes produisant en surnombre cette année.

Même si j’aime aussi cuisiner autrement cette courge d’été, j’adore me régaler avec des gratins et des clafoutis aux courgettes que je pourrais manger presque tous les jours d’abord encore chauds puis les éventuels restes dégustés froids accompagnés d’une vinaigrette à la tomate et aux herbes fraîches bien moutardée.

Pour varier les plaisirs, j’ai souhaité chercher une autre recette de préférence simple mais néanmoins délicieuse que j’ai trouvée chez Michelle, du blog Les plaisirs de la maison, son gratin de courgettes, qui s’est avéré savoureux avec tout ce basilic rajouté, ne pouvant que réjouir ma gourmandise. Je me suis juste permise de remplacer l’Emmental avec lequel l’Etudiant est reparti dans sa glaçière par du Comté 🙂

C’est alors que je me suis souvenue que sur la page FB de Sonia “Test de recettes entre blogueurs“ l’un des thèmes de ce mois de juillet est justement  une battle courgettes/aubergines, je me suis donc empressée de m’inscrire et ainsi mettre à l’honneur la recette de Michelle, d’autant que je n’avais pas pris le temps de participer à ce défi depuis un certain temps.

Je soumets également cette recette pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec la COURGETTE

 

Gratin de courgette, basilic et Comté

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

1 oignon 

2 CS d’huile d’olive

1 grosse courgette (de jardin pour moi)

2  gousses d’ail

Quelques feuilles de basilic (du jardin pour moi)

2 œufs

180 ml de crème fraîche (1/2 liquide entière & 1/2 de crème épaisse de ferme pour moi)

100 g d’emmental de Comté râpé

Sel, Poivre et piment d’Espelette

Préchauffer le four à 180°C  chaleur tournante

Laver et essuyer la courgette, l’éplucher si la peau est trop épaisse (ou si elle n’est pas bio) et la détailler en petits dés

Peler, émincer finement l’oignon et dans une poêle allant au four le faire bondir à feu doux dans l’huile d’olive avant d’ajouter les dés de courgette et les gousses d’ail pressées, faire revenir sur feu doux +- 15 mn en surveillant la cuisson, mélanger régulièrement

Saler, poivrer, saupoudrer de piment d’Espelette et ajouter le basilic lavé grossièrement ciselé

Dans un cul de poule, fouetter en omelette les œufs mélangés à la crème fraîche et à la moitié du fromage râpé, verser sur les dés de courgette, recouvrir du reste de fromage

Enfourner +- 20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson et déguster chaud, tiède ou froid avec quelques tomates cerises par exemple

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉