Cette recette, je l’avais découverte en feuilletant une revue chez le coiffeur il y a quelques mois, elle avait titillé mon intérêt et je l’avais prise en photo… je l’ai retrouvée en faisant récemment du tri dans mon téléphone portable.
Ce ‘gâteau de grand-mère’ ainsi appelé est facile et vite fait mais je n’ai pas pu m’empêcher de le rendre encore plus gourmand en incorporant, en plus des pommes prévues, quelques pruneaux d’Agen et à partir de là de la cannelle et de l’eau de fleur d’oranger, toutes ces saveurs faisant un mariage savoureux dont je ne me lasse pas, rappelant cette tarte aux pruneaux de l’île d’Yeu… Il n’y avait plus qu’à se régaler !
Et bien évidemment, je propose la recette pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec la POMME
Gâteau pommes pruneaux pour le goûter
Dans le panier, il nous faut (pour 3-4 gourmands, moule diam. 20 cm) :
3 œufs
80 g de sucre (40 g de sucre blond de canne + 40 g de sucre Muscovado pour moi)
180 g de farine (130 g de T55 + 50 g de farine de sarrasin)
1 sachet de levure chimique
80 g de beurre (salé pour moi)
1 yaourt
1 CC de cannelle (facultatif, ajout personnel)
1 CS d’eau de fleur d’oranger (facultatif, ajout personnel)
1 orange non traitée
2 pommes
1 dizaine de pruneaux d’Agen (facultatif, ajout personnel)
Préchauffer four 180°C chaleur tournante
Dans le bol du KA muni du fouet, battre les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux
Incorporer la levure et la farine en plusieurs fois, et toujours en fouettant, ajouter le beurre, le yaourt, le zeste et le jus d’orange, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger
Graisser ( ou beurrer et fariner) le moule de votre choix et verser la préparation
Peler les pommes, les épépiner avant de les couper en fines lamelles, répartir sur le gâteau en enfonçant légèrement, parsemer les pruneaux d’Agen
Personnellement, j’ai déposé harmonieusement les quarts de pommes reconstitués
Enfourner +- 35-40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
Le dessus du gâteau doit être légèrement coloré
Quoi qu’on mange ? 
miamm je l’essaye, ce sera notre gâteau du dimanche !! … merci !!!
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Sa texture m’a l’air parfaite pour faire trempette dans mon café du matin !!
Bisous
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je n’aurais jamais pensé à associé les pommes et les pruneaux à savoir pourquoi car le visuel est très attirant et gourmand !!! il te reste une part, je ne sais pas résister aux bonnes choses !!! bises et bonne journée
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Quel beau et bon gâteau!
Ma part avec une grosses crotte de chantilly stp! Hihi!
Bizz
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Ahaha !!! ouiiii tu as raison, ne pas omettre la crotte de chantilly 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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Ohhh qu’il me tente ton gâteau, en plus j’ai tout ce qu’il me faut pour le préparer. J’ai hâte !!!! 💗😘
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Bon régal alors !
Bonne journée LInou. Bizh. Viviane
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Oh j’aime ton gâteau !! Et bien évidemment je fais comme toi, je prends en photo et puis j’oublie et je les retrouve en faisant le tri … Bisous
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Je crois qu’on fait toutes la même chose 😉 Comme on n’a pas assez de sources d’inspiration, on remplit le téléphone hahaha !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
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Mais quelle gourmandise, c’est fou comme tes recettes ont le don de nous enchanter dès les premiers coups d’oeil. Dans ce gâteau si gourmand et généreux j’ai l’impression d’être à nouveau dans la cuisine de ma grand-mère. Qu’est-ce que vous avez du vous régaler.
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Oooh c’est gentil !!! Merciiiii ! 🙂
Agréable soirée. Bizh. Viviane
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Hummmmmm… J’en veuuuuuuux !Bon mercredi
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Rhoooo bah zut alors… on a tout mangé, gros gourmands que nous sommes 😉
Agréable fin de journée. Bizh. Viviane
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Hello !
Je n’aime pas trop les pruneaux donc bon !
Des bisous
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Heureusement que tous les goûts sont dans la nature… mes enfants non plus n’aiment pas les pruneaux 😉
Bon et bien… tu pourrais les remplacer par des abricots secs ou des raisins de Corinthe ou par rien d’ailleurs !
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane
il est bien gourmand ton bon petit gâteau.
C’est marrant je fais comme toi, quand je bouquine dans les salles d’attente, je prends en photo les recettes qui me plaisent 😉
Merci de ce partage.
Bisous et bonne fin de journée
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Entre nous, je pense qu’on est nombreuse à faire ça… et après on trie le tél. pour faire du vide et on met à la poubelle hahaha !!!
Bonne soirée Amélie. Bizh. Viviane
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Pomme et pruneaux voilà une belle association. Un délicieux gâteau de grand-mère en effet. À tester à l’occasion. Bisous et belle soirée
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Quand les fruits d’été auront à nouveau quitté les étals 😉
Belle fin de journée. Bizh. Viviane
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hummmmm ça c’est un gâteau parfait pour le goûter!!! bisous
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Aaaah ouiiiii j’avoue hihi !!!
Belle fin de journée Gaëlle. Bizh. Viviane
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coucou voilà un gâteau qui rentre dans mes favoris, il est trop beau, bisous
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Rhoooo merciii ! 🙂
J’espère qu’il te régalera autant que nous alors…
Pense à me faire savoir si tu le réalises et surtout si vous vous êtes régalés 😉
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Je ne vais jamais chez le coiffeur puisque je m’occupe de ma tête toute seule mais il m’arrivait comme toi de relever des recettes dans des revues lorsque j’étais chez le médecin. Je le ne fais plus car j’ai été bien malade avec une grippe attrapée chez le médecin et je pense que c’est à cause de cela. Ce sont des nids à microbes les revues, elles ne sont pas suffisamment changées.
Enfin tu as trouvé grâce à cela un fameux gâteau encore une fois ! entre la pomme et les pruneaux ainsi que les parfums que tu lui as donné on ne se pose pas la question : c’est super bon ! Bravo Viviane ! Merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
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Je photographie souvent chez le coiffeur, à chaque fois qu’une recette titille ma gourmandise en fait 🙂
Bonne fin de journée Gut. Bizh. Viviane
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Voilà un beau gâteau plein de saveurs
Bonne journée bisous
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Merciiii Christelle ! 🙂
Des saveurs encore un peu hivernales mais cela ne nous a pas rebutés pour s’en goinfrer 😉
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
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Plus de goûter chez-moi par contre je m’en régalerai sans scrupule au petit déjeuner il serait parfait pour bien commencer la journée en variant les plaisirs, bisous
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Oh oui, il n’y a aucun interdit à se faire plaisir et peu importe l’heure on est bien d’accord 🙂
Belle fin de journée Béa. Bizh. Viviane
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