A Grand Frais (je ne fais pas de pub, seulement j’habite à moins de 5 mn en voiture, faut bien dire que c’est pratique surtout en période de confinement) j’ai eu l’occasion d’acheter un petit cageot de myrtilles à un prix assez compétitif ce qui fait que, quand bien même ce n’est pas un fruit de saison et patati et patata, je n’écoutais que cette p’tite voix qui me susurrait ‘ya pas de mal à se faire du bien’ , j’ai donc ‘mis sous le coude’ mes bons principes de consommatrice qui se veut exemplaire et je me suis ruée dessus car il y en avait peu, très peu même puisqu’il n’en restait que deux, ce qui explique sans doute le tarif promotionnel… et malgré tout, elles étaient belles, saines… et surtout goûteuses.
‘La myrtille est un fruit riche en vitamines et antioxydants et tous ces éléments nutritifs lui procurent des vertus santé non négligeables.’
Prévues pour être dégustées dans les yaourts maison nature sans sucre et avec les céréales country, j’en ai tout de même prélevées la valeur d’une tasse à thé pour les glisser dans ce savoureux moelleux aux myrtilles.
Il ne fait aucun doute que selon la saison, la myrtille peut facilement laisser la place à tout autre fruit et personnellement, j’envisage les fraises, les cerises, les prunes et les mirabelles ;-)
Je profite de cette recette de gâteau idéal à l’heure du goûter pour participer au défi pour le jeu de Bella sur sa page FB « Bella’s Family Cook » pour l’un des thèmes de ce mois, à savoir le Défi des blogueuses du mois d’Avril avec la recette du gâteau moelleux aux amandes et aux myrtilles de Saleha du blog Aux délices du Palais qui a inspiré et régalé ma gourmandise.
Moelleux aux myrtilles
Dans le panier, il nous faut (pour un moule diam. 22 cm) :
150 g de beurre
1 pincée de sel
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
50 g de poudre d’amandes
170 g de farine (120 g de T55 et 50 g de farine de sarrasin pour moi)
1 sachet de levure chimique
1 tasse de myrtilles (fraîches pour moi)
Quelques amandes effilées (en bâtonnets pour moi)
Préchauffer le four à 180 °C Chaleur tournante
Dans un cul de poule, mélanger le sucre et le sel, verser le beurre fondu refroidi, bien mélanger
Ajouter 1 par un les œufs sans cesser de battre à chaque ajout
Saupoudrer la poudre d’amandes avant d’ajouter en 3 fois les farines mélangées à la levure chimique tout en continuant de battre pourobtenir une pâte homogène
Graisser le moule de votre choix et verser la pâte, éparpiller les fruits sur le dessus en les enfonçant légèrement, parsemer les amandes effilées ou en bâtonnets
Enfourner le gâteau +- 30-40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson avec la lame d’un couteau
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