En faisant l’inventaire des placards, j’ai constaté que j’avais plusieurs bocaux de pois chiche et j’ai donc cherché une recette mettant à l’honneur ces graines sans les cantonner obligatoirement à un couscous.
J’ai découvert cette recette facile de boulettes aux pois chiches et à la feta bien tentantes et qui se sont révélées parfaites pour un repas sain et gourmand, trempées avec délectation du bout des doigts dans une sauce au fromage blanc citronnée.
Cette recette était de plus idéale pour être proposée pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même avec, ce mois-ci pour nous épauler, une marraine reine de la boulette, au propre comme au figuré, qui n’est autre que Claudine de la Cuisine de Gut et qui a donc choisi pour thème …
Boulettes pois chiche et feta
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands, soit un dizaine de boulettes pour moi) :
1 petit bocal de pois chiches
2 CS de chapelure
100 g de feta
1/2 citron jaune
Persil
Sel & Poivre
Préchauffer le four à 180°C
Égoutter les pois chiche, bien les rincer et, dans le bol du blender, les mixer avec la chapelure
Dans un cul de poule, mélanger la purée de pois chiche avec la feta écrasée, le persil et le jus de citron, saler et poivrer
Façonner des boules de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque de cuisson chemisée d’un tapis Silpat ou d’un papier sulfurisé
Enfourner pour +-25 mn, en surveillant la cuisson
À la sortie du four, déguster les boulettes avec une sauce au fromage blanc parfumée d’un filet de citron et de piment d’Espelette, accompagner éventuellement de quelques feuilles de salade
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)
Source d’inspiration : Blog La recette.net
Annyvonne, du blog Les délices de Thithoad s’est laissée tenter pour s’approprier cette recette et réaliser selon ses placards des boulettes de pois chiche qu’elle a choisi de parfumer à la menthe !
Merciii Annyvonne pour ta confiance une énième fois renouvelée !!! ♥♥♥
Quoi Qu'on Mange ? 
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