Cette salade grecque joliment nommée salata horiatiki est le plat grec par excellence et la présence de la feta en fait un plat complet qui peut être servi aussi bien en entrée qu’en plat pour un dîner léger mais aussi pour accompagner une viande ou un poisson froid.

Pour se régaler de cette savoureuse salade colorée et ensoleillée, pas de secret il faut juste sélectionner des produits de qualité, des tomates bien mûres, une bonne feta et d’excellentes olives sans omettre une succulente huile d’olive pour apporter plus de goût à cette salade en exaltant les parfums des ingrédients qui la composent.

Je propose cette recette simplissime mais néanmoins savoureuse au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ avec mon aide et  Catalina du blog de Cata dans le rôle de Marraine ce mois-ci qui nous propose le thème…

Septembre cueille les grappes

Salade grecque ou salata horiatiki

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands affamés) :

4 tomates bien mûres (2 cœur de bœuf & 2 tomates roses de Berne pour moi)

1 petit concombre (du jardin de la Cavalière pour moi)

1 oignon

1 petit poivron vert

150 g de Feta

Origan séché

Olives (noires de Nyons bio pour moi)

Sel & Poivre

Beaucoup d’huile d’olive  (de qualité bien sûr !)

Laver, essuyer délicatement et couper les tomates en gros dés

Laver, essuyer délicatement et détailler le concombre en cubes

Laver, essuyer délicatement le poivron, le tailler en fines lamelles après l’avoir débarrassé des graines et des parties blanches

Peler et trancher finement l’oignon

Dans les assiettes de votre choix, répartir harmonieusement les tomates avec le concombre, déposer dessus oignon et poivron, saler légèrement

Disposer la Feta coupée en cubes, poivrer à votre convenance, napper abondamment d’huile d’olive, parsemer les olives, saupoudrer d’origan

Servir sans attendre pour une régalade immédiate

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)