De nombreux fruits peuvent être préparés en crumble et c’est la raison pour laquelle je n’ai nullement hésité à utiliser tous les fruits délaissés dans le compotier pour les mélanger dans ce crumble multi-fruits d’été plein de saveurs, délicieusement fruité et bien croustillant.

Alors… Un crumble que l’on peut décliner à l’infini pour le dessert, cela tente-t-il vos papilles et votre gourmandise !?!? ;-)

Crumble multi-fruits d’été

Dans le panier, il nous faut (pour +- 6 gourmands) :

8 abricots

3 pêches de vigne

5 reine-claudes

12 mirabelles

Pour le crumble :

180 g de farine (100 de T65 + 80 de sarrasin pour moi)

75 de sucre (Muscovado pour moi)

75 g de beurre (salé pour moi)

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante

Laver, essuyer, dénoyauter et couper grossièrement les fruits, les déposer dans le plat à gratin

Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec la farine, ajouter le beurre froid coupé en dés et émietter la préparation avec les doigts pour obtenir une pâte granuleuse

Verser uniformément sur les fruits et lisser délicatement avec une fourchette

Enfourner +- 55 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la pâte devant être bien dorée et le jus de cuisson légèrement caramélisé sur les bords du plat

Éventuellement, poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires

Servir encore tiède, savourer comme nous nature ou déguster éventuellement avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille crémeuse

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)