Bien que les pommes soient venues d’Asie jusqu’en Europe il y a 5 à 7000 ans…. ce n’est qu’au milieu du XIIe siècle que le mot cidre apparaît.
Ce délicieux breuvage qu’est le cidre, qui n’est pas que normand ou breton et que j’apprécie énormément déguster, mérite que l’on multiplie les occasions de le boire, ce qui explique que j’adore faire une pause reposante, ressourçante et surtout gourmande ;-) au Sistrot à Quimper (Bar à cidres) .
Et quelle belle opportunité qur de trinquer autour d’un buffet campagnard pour faire connaissance et nouer amitié ;-)
Je vous propose donc d’inviter le cidre* à l’apéro pour l’associer sans gêne au buffet campagnard organisé par Christine du très joli blog ‘Pause Nature’
marraine du mois pour le défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’, Chantal ‘La Cuisine de Blanche’ récemment assistées de… moi-même ;-).
Cidre à l’apéro
Kir Breton
15 ml de Crème de Cassis
Cidre
Dans une flûte de préférence ou un verre à vin, verser la crème de cassis
Compléter pour remplir le verre avec le cidre bien frais
Normandie
20 ml de Calvados
40 ml de cidre
Dans un verre à whisky, mélanger le Calvados avec le cidre
Incider
30 ml de whisky
90 ml de cidre
Dans un verre à whisky, verser le whisky, allonger avec le cidre, remuer
Comme un Bellini
(Le Bellini se prépare avec du Prosecco, blanc mousseux italien)
60 ml de nectar de pêche blanche
15 ml de jus de citron
150 ml de cidre
Dans une flûte, mélanger le nectar et le jus de citron, remplir de cidre et remuer
L’abus d’alcool est dangeureux et nuit gravement à la santé donc… à consommer avec modération ;-)
Le cidre peut être facilement remplacé par du cidre sans alcool ou du jus de pommes pétillant.
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)
*Source d’inspiration : Livre ‘Cidres à l’apéro’ de A. Boucher & D. Labrecque
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