A la recherche d’une recette de biscuits pour agrémenter agréablement un p’tit apéro,  mon intérêt a été titillé par ces biscuits salés aux blancs d’oeuf aperçus chez Quelques Grammes de Gourmandises qui elle même avait été inspirée par Delphine, Oh la gourmande

Aussitôt vus, aussitôt faits, et refaits, et re-refaits… Ah oui, vous avez compris… ils sont faciles, rapides et surtout très bons. Autre avantage et pas des moindres, on peut les décliner selon l’envie, avec des saveurs différentes selon la garniture préférée de nos papilles… ou les restes du frigo.

Biscuits salés aux blancs d’oeuf

Dans le panier, il nous faut (pour +- 20 biscuits) :

3 blancs d’œufs (soit +- 90 g)

30 g de farine

Quelques cerneaux de noix

Sel, Poivre, Piment d’Espelette

30 g de parmesan finement râpé

Préchauffer votre four à  180°C

Dans un cul de poule, fouetter les blancs d’œufs avec la farine

Incorporer les noix émiettées en petits morceaux et la moitié du parmesan, saler, poivrer, pimenter selon votre goût

Recouvrir une plaque de cuisson d’une toile Silpat ou de papier sulfurisé

A l’aide d’une cuiller à soupe, suffisamment espacés, déposer dessus des petits tas de pâte, saupoudrer du reste de parmesan

Enfourner +-8 mn , selon votre four, en surveillant la cuisson,  jusqu’à ce que les biscuits aient une jolie couleur dorée

Les déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)