A la recherche d’une recette de biscuits pour agrémenter agréablement un p’tit apéro, mon intérêt a été titillé par ces biscuits salés aux blancs d’oeuf aperçus chez Quelques Grammes de Gourmandises qui elle même avait été inspirée par Delphine, Oh la gourmande
Aussitôt vus, aussitôt faits, et refaits, et re-refaits… Ah oui, vous avez compris… ils sont faciles, rapides et surtout très bons. Autre avantage et pas des moindres, on peut les décliner selon l’envie, avec des saveurs différentes selon la garniture préférée de nos papilles… ou les restes du frigo.
Biscuits salés aux blancs d’oeuf
Dans le panier, il nous faut (pour +- 20 biscuits) :
3 blancs d’œufs (soit +- 90 g)
30 g de farine
Quelques cerneaux de noix
Sel, Poivre, Piment d’Espelette
30 g de parmesan finement râpé
Préchauffer votre four à 180°C
Dans un cul de poule, fouetter les blancs d’œufs avec la farine
Incorporer les noix émiettées en petits morceaux et la moitié du parmesan, saler, poivrer, pimenter selon votre goût
Recouvrir une plaque de cuisson d’une toile Silpat ou de papier sulfurisé
A l’aide d’une cuiller à soupe, suffisamment espacés, déposer dessus des petits tas de pâte, saupoudrer du reste de parmesan
Enfourner +-8 mn , selon votre four, en surveillant la cuisson, jusqu’à ce que les biscuits aient une jolie couleur dorée
Les déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)
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