L’étudiant (grand chocovore dois-je vous le rappeler !?) m’a offert le livre Chocolat de C. Felder qui regorge de recettes ultra gourmandes et, rien qu’en le feuilletant, on sait déjà que la régalade sera au rendez-vous…

On y trouve des recettes plus ou moins compliquées bien sûr, mais aussi des recettes plus ou moins simples au milieu desquelles figure celle de ce gâteau chocolat ultra simple…

Le gourmand adorant le chocolat, et en besoin d’énergie, n’a pu résister à ce bon gâteau hyper moelleux jugé ‘top‘

Gâteau au chocolat ultra simple de Christophe Felder

Dans le panier, il nous faut (pour un moule diam. 24 cm) :

200 g de chocolat noir (66% Caraïbes Valrhona pour moi)

200 g de beurre (salé pour moi)

4 œufs (de ferme pour moi)

1 petite pointe de fleur de sel

200 g de sucre  (de canne bio vanillé maison pour moi)

100 g de farine T45

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante

Dans un récipient, mettre les pistoles de chocolat avec le beurre coupé en morceaux

Faire fondre au micro-ondes (1mn 1/2 pour moi) et mélanger à la cuiller magique pour obtenir une préparation lisse et homogène

Séparer les blancs des jaunes

Dans le bol du KA muni du fouet, fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux

Verser dans le mélange chocolat/beurre

Dans le bol du KA muni du fouet, battre les blancs en neige avec la pointe de fleur de sel

Les incorporer à la préparation à base de chocolat

Quand le mélange est homogène, saupoudrer la farine et l’incorporer délicatement à l’aide d’une cuiller en bois

Beurrer, fariner le moule et verser la pâte

Enfourner +- 20-25 mn en surveillant la cuisson

Laisser le gâteau tiédir à température ambiante

Précision : A déguster tout simplement avec quelques fruits rouges frais

Ce gâteau au chocolat ultra simple affole les papilles.

A vos fourneaux… et Bonne dégustation !;-)