Ahah, je vous entends vous écrier ‘Encooore une soupe !?!?’ mais quand les 12 coups de minuit vont sonner tout à l’heure, ce thème prendra fin malgré les recettes validées mais pas publiées ou celles encore à tester ;-)

Bah oui, j’avais prévenu Chantal et Nath que l’Homme était très satisfait du thème du mois choisi par Béatrice, l’excuse toute trouvée pour se voir servir une soupe quotidiennement l’a réjoui et il en réclame matin (non pas encore ;-)), midi et soir !

L’Homme n’est pas l’auteur de cet éloge du potage mais il pourrait le revendiquer, croyez-moi :-) :-)

Cette soupe de légumes aux pois chiches, un tantinet végétarienne, est délicieusement nourrissante, dans la pure tradition des soupes paysannes.

Selon l’envie, vous pouvez l’agrémenter de paprika, de cumin, de chorizo… laissez libre cours à votre gourmandise… ou à votre placard ;-)

Je propose cette recette pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche» épaulées par Béatrice « Popote et nature«  marraine de ce mois-ci

 qui ont choisi de nous proposer le thème bien de saison

A chacun sa soupe !

Soupe de légumes aux pois chiches

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

2 CS d’huile d’olive

1 poireau

2 carottes

1 pomme de terre

4 gousses d’ail

400 g de tomates concassées (marque Mutti bio* pour moi)

1 petit bocal de pois chiches

500 ml d’eau de source

Sel et Poivre

3 CS de persil haché

Laver, essuyer, peler et émincer les légumes

Peler et dégermer les gousses d’ail

Egoutter et rincer les pois chiches

Dans un faitout à fond épais, faire revenir les légumes et les gousses d’ail dans l’huile sans leur faire prendre couleur

Verser l’eau, saler et poivrer, porter à ébullition, couvrir, faire mijoter à petits frémissements +- 15 mn

Ajouter les tomates et les pois chiches, cuire encore +- 5 mn

Rectifier l’assaisonnement, servir bien chaud, saupoudrer de persil

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

*Article non sponsorisé

Sara, de la page FB Les gourmandises de Sara, n’a pu s’empêcher de tester cette savoureuse soupe potagère et voilà ce qu’elle en dit :

‘J’ai ajouté du chorizo , c’était délicieux ! ‘

Merciii Sara pour ta confiance ! ♥