Il fait bien froid dehors avec les températures en baisse et l’on se surprend à rêver d’un plat réconfortant pour se réchauffer et nous faire du bien.

Quoi de mieux qu’une bonne soupe nutritive et équilibrée !!!

Notre soupe du jour sera une soupe de carottes et lentilles corail bien épaisse et servie avec des copeaux de bacon grillés, du cumin et des épices pour la parfumer et relever un tant soit peu ses saveurs.

J’ai plaisir à proposer cette recette de soupe de carottes et lentilles corail

 * pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche» épaulées par Béatrice « Popote et nature«  marraine de ce moi-ci

 qui ont choisi de nous proposer le thème bien de saison

A chacun sa soupe !

* pour le défi de Claudine, Cuisinons de Saison avec

les CAROTTES & les LENTILLES 

Soupe de carottes et lentilles corail

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

600 g de carottes

2 CC de cumin

2 pincées de piment d’Espelette

2 CS d’huile d’olive

140 g de lentilles corail

700 ml de bouillon de volaille (fait maison pour moi)

150 ml de crème liquide (ou de lait)

4 CS de yaourt grec (ou de yaourt nature)

4 tranches de bacon

Quelques pluches de persil plat (ou de coriandre)

Laver, essuyer, éplucher les carottes si elles ne sont pas bio, les couper en dés le plus petit possible

Les déposer dans un faitout à fond épais, ajouter 1 CC de cumin, une pincée de piment d’Espelette, l’huile d’olive, les lentilles corail

Verser à hauteur le bouillon de volaille et porter à ébullition

Couvrir et faire cuire à feu moyen +- 20 mn

Pendant ce temps, détailler le bacon en bâtonnets et les faire revenir à sec dans une poële, réserver dès la coloration obtenue

Lorsque les légumes sont cuits, incorporer la crème liquide, mixer avec un mixeur plongeant, rectifier l’assaisonnement

Si la texture est trop épaisse à votre goût, verser un filet d’eau

Répartir la soupe dans les contenants choisis, déposer 1 CS de yaourt grec, quelques bâtonnets de bacon, parsemer de cumin et de piment d’Espelette, finaliser avec les pluches de coriandre ou de persil

Servir bien chaud, se régaler pour se réconforter !

Bonne dégustation !

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Isabelle du très varié et surtout gourmand blog Quelques Grammes de Gourmandise n’a pu résister à l’envie de tester ce velouté qu’elle a réalisé et voilà ce qu’elle en dit :

« Je suis tombée sur cette soupe gourmande, le tout était relevé d’une pointe de cumin et de piment d’Espelette… La recette promettait d’être  goûteuse et je n’ai pas été déçue. »

Merciiiii Isabelle pour ta confiance ! ♥

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Dans La cuisine gourmande de DelDel l’envie de tester ce velouté a également été trop forte et voilà ce qui est dit de cette soupe après que quelques petites modifications lui aient été apportées :

 » Une Soupe épaisse, savoureuse, simple avec sa couleur bonne mine ! »

Merciiiii DelDel pour ta confiance ! ♥

C’est au tour de Samar, du si magnifiquement gourmand blog Mes inspirations culinaires, de céder à la tentation et de mijoter sa version d’une réconfortante soupe de lentilles corail et carottes, voilà ce qu’elle nous confie :

« Jai succombé à la savoureuse soupe de carottes aux lentilles corail de ma chère Viviane que je remercie au passage car elle nous a régalée. Je sens que je vais la refaire assez souvent !!.

Je suis persuadée qu’en découvrant sa photo vous allez succomber vous aussi ;-)

Merciii Samar pour ta confiance qui me ravit !!! ♥♥