Inspirée de celle du cake aux agrumes de Doria qui nous propose régulièrement de magnifiques cakes plus savoureux les uns que les autres, je vous propose une recette simple et délicieuse de placard pour ce cake à l’orange dégusté avec plaisir au moment de nos p’tits déj., sa texture souple et moelleuse ayant remporté un grand succès.
Conservé dans un film alimentaire, il restera moelleux durant plusieurs jours !
Cake à l’orange
Dans le panier, il nous faut (pour un moule à cake classique) :
3 oeufs
100 g de sucre (Muscovado pour moi)
100 ml de jus d’oranges pressées
5 CS de Grand-Marnier
80 g de beurre fondu (salé pour moi)
280 g de farine (T65 pour moi)
1 sachet de levure
1 CC de cannelle en poudre
2 CS d’amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Dans le bol du KA muni du fouet, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Verser le beurre fondu, le jus d’oranges pressées et le Grand-Marnier, mélanger
Saupoudrer en pluie la farine avec la levure incorporée, ajouter la cannelle, bien fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Verser dans un moule à cake beurré (pas nécessaire si vous avez un moule en silicone)
Parsemer les amandes effilées
Enfourner +- 45 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
Lorsque le cake est cuit, (la lame d’un couteau doit ressortir sèche) le laisser refroidir avant de le démouler sur une grille
Bonne dégustation !
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