Cette savoureuse tarte aux pommes a été réalisée avec des fruits que j’ai pris plaisir à cueillir dans des vergers du Cher le mois dernier.

J’adore toujours autant cette simple tarte, dorée et croustillante, un pur délice ce dessert classique de mon enfance qui, à ce jour, est toujours le préféré de maman !

Ce mois-ci, le thème du défi CMUM / Compile Moi Un Menu, organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo», Gabrielle «Petite Cuillère et Charentaises» et Chantal «La Cuisine de Blanche» étant…

 je propose la recette de cette…

Tarte aux pommes

Dans le panier, il nous faut (pour une tarte rectangulaire de 30 x 8 cm) :

300 g de pâte feuilletée (marque François* pour moi)

200 g de compote de pommes (maison pour moi)

4 ou 5 pommes, selon la taille

50 g de beurre coupé en dés

1 CC de canelle en poudre (de O. Roellinger* pour moi)

Préchauffer le four à 180°C au minimum 15 mn avant d’enfourner la tarte

Sur le plan de travail très légèrement fariné, étaler la pâte feuilletée sur 3-4 mm d’ép., la déposer dans le moule légèrement beurré et la piquer avec les dents d’une fourchette, réserver au frigo

Peler les pommes, les évider, les couper en fines lamelles de +- 2 mm d’ép

Répartir la compote sur la pâte feuilletée, ranger dessus les lamelles de pommes très serrées, parsemer la moitié des dés de beurre (l’autre moitié à mi cuisson)

Enfourner +- 30-35 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson (ne pas l’oublier ni répondre au tél. :-( )

Démouler, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de cannelle, déguster accompagnée de crème glacée au sarrasin (blé noir)

Bonne dégustation !

*article non sponsorisé