De temps à autres, notre gourmandise nous entraine sans remords à parcourir plusieurs dizaines de kilomètres pour nous rendre dans le Bazois, au coeur du Morvan, et nous attabler dans le restaurant La Grangée* installé à Alluy, tout petit village dans la Nièvre.
Dans ce joli cadre tout en sobriété, seulement une quinzaine de couverts pour faire découvrir une cuisine gatronomique inspirée de la région et de la nature, élaborée par un jeune chef morvandiau d’origine, Jean-Baptiste Girard, et son épouse Maiko, qui a fait ses études de pâtisserie française au Japon, d’où elle est originaire.
Nous apprécions beaucoup la cuisine qui nous est proposée, raffinée, élaborée uniquement avec des produits de producteurs locaux et adaptée en fonction des légumes de saison et des herbes aromatiques pour la plupart cultivés dans leur potager.
En cette période de l’année, un seul menu ‘estival‘ nous est proposé (trois sont habituellement à la carte)
Mise en bouche
Taboulé de Boulgour, Citron Confit, Coriandre & Poivron Glacé
Entrée
Poisson du moment selon la pêche, Compotée de Fenouil et Coquillages
ou
1/2 Homard Bleu de nos côtes en Vinaigrette d’Agrumes, Sauce Marjolaine du Potager (supplément 6 €)
ou
Mille-feuilles d’Aubergine Grillée, Chèvre Frais de Julie et Tomate Confite
Plat
Faux-filet Charolais Label Rouge rôti au Serpolet, Betteraves bio nouvelles & Condiment au Raifort
ou
Pintade fermière de Vandenesse, le Filet Rôti & la Cuisse Braisée, Petits Pois bio, Pommes-de-terre nouvelles et Jus Infusé au Foin Nouveau
Dessert
Tartelette légère de Cerises au Vin Rouge & Biscuit Chocolat, Glace Lait d’Amande
ou
Sablé Breton, Crème Citron, Fraises de Sologne & Glace Marjolaine
Ce restaurant a été une étonnante découverte pour de merveilleux moments gourmands et les saveurs des différents mets nous régalent toujours, du début à la fin du repas.
Restaurant la Grangée*
Le Bourg
58110 Alluy
Tel : 03 86 76 11 56
Si vos pas vous mènent par là, prenez le temps d’aller vous régaler après avoir pris la précaution de réserver
Pour aiguiser vos envies, quelques photos de ce que nous avons déjà pu déguster…
Fondant au chocolat coeur coulant fruits de la passion
*article non sponsorisé
Quoi Qu'on Mange ? 
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