L’an dernier, bien que l’Homme n’ait pas voulu fêter ses 65 bougies, les enfants respectant son choix lui ont fait malgré tout la surprise d’un cadeau à la hauteur de cet anniversaire en lui offrant un dîner pour 2 personnes ;-) à l’Allium, restaurant de Quimper étoilé au Michelin, dans lequel l’Homme avait depuis quelques temps bien envie de s’attabler.

Et ce n’est que cette année, à quelques jours des 66 ans, que nous nous y sommes rendus, très impatients et curieux de découvrir enfin cette table.

Nous avons apprécié la sobriété sans aucun doute recherchée de la décoration intérieure et cette ambiance particulière mais nullement guindée, le personnel souriant étant à l’écoute, attentionné mais sans s’imposer, au diapason avec Frédérique Hénaff, épouse du chef et sommelière, qui prodigue ses conseils avisés pour le choix des vins de sa cave.

Et, du début à la fin de ce menu Effet Mer (consituté de 6 plats), les papilles émoustillées, nous nous sommes régalés de la fraîcheur des mets, de ces découvertes gustatives et de ces mélanges de saveurs, les produits locaux et de saison étant sublimement cuisinés.

L’Allium, restaurant à Quimper (29)

 

Parmi les succulentes gourmandises servies avec l’apéritif , une huitre au condiment et dés de pomme aux magnifiques saveurs

Menu Effet Mer

 

Mise en bouche

 

 

Langoustine XXL ‘crispy’, Condiment exotique ‘mayo chaude’

 

Ormeaux de plongée rissolés, Cresson/Petits Pois de première cueillette, Suc d’une Bisque au Vin rouge

 

 

Turbot côtier, Variation d’Asperges de Roques Hautes, Pamplemousse/Curry, Menthe aquatique

 

 

Melba croustillante, Coing / Piment d’Espelette, Vieux Comté, Fenouil

 

 

Mangue, Guacamolé sucré, Yuzu glacé

 

 

Crêmeux ‘Dulcey’, Olives confites / Huile d’Olive, Meringue Charbon végétal

Pas de photo pour les gourmandises servies avec le café (macaron, pâte de fruit, mini cornet de glace, …)

 

 

Quel régal !… tout était parfait.

Allium

1 étoile Michelin