Compotée de pêches (de vigne) du jardin

Pour s’en délecter et garder la pêche ! c‘est le moment de cueillir les pêches de vigne de jardin …

Fruit à la peau duveteuse vert et rouge cachant une chair blanche et savoureuse la pêche de vigne, très parfumée et peu juteuse, est plus petite que les autres pêches et sa maturité plus tardive.

Quoi de mieux que réaliser une compotée avec ces pêches de vigne, recette sans prise de tête pour se régaler avec cet excellent fruit de saison.

~ Compotée de pêches (de vigne) du jardin ~ 

Dans le panier il nous faut pour 2 gourmands :

• 20 petites pêches de vigne du jardin pour moi
• ½ verre d’eau de source

Et ça se fait comme ça…

1. Éplucher, dénoyauter et couper en 2 les pêches
2. Dans une casserole à fond épais déposer les fruits, arroser avec l’eau de source et faire cuire durant +- 1 h
3. Inutile de sucrer, le mode de cuisson produisant un sirop sirupeux et délicieux
4. Stopper la cuisson lorsque les pêches commencent à se défaire mais pas trop et le jus à prendre une consistance sirupeuse
5. Laisser refroidir durant +- 4 h
6. Servir frais

Précision : Pour d’autres saveurs, lors de la cuisson saupoudrer d’1 CC de poudre à pain d’épices ou verser 1 CS de sirop de verveine

Passez une bonne journée ! Viviane 

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Merci de votre visite. Hop on met le tablier, à vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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