Quoi Qu'on Mange ?

Quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat pour fournir force à notre  moral ?!?!

Ce gâteau au chocolat – qui nous a régalés pour le goûter – ultra-simple et vite fait, s’avère moelleux et absolument délicieux.

Pour réconforter les gourmands, un glaçage lui-aussi au chocolat recouvre ce bon gâteau.

Pour un moule carré à brownie, il nous faudra :

• 100 g de chocolat noir (Valrhona Guanaia 70% pour moi)
• 100 g de beurre 1/2 sel
• 4 œufs
• 80 g de sucre (de canne complet Muscovado pour moi)
• 80 g de poudre d’amandes
• 12 g de farine T55
• 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 150° C

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre

Hors du feu, incorporer le chocolat en mélangeant avec la cuiller magique ou un fouet

Battre les œufs en omelette et les incorporer en fouettant

Ajouter le reste des ingrédients un par un, dans l’ordre de la liste des ingrédients
Bien mélanger avec la cuiller magique jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse

La verser dans le moule beurré et fariné

Enfourner +- 25 mn en surveillant la cuisson

Patienter quelques minutes avant le démoulage

Pour un éventuel nappage, il nous faudra :

• 50 g de chocolat noir ((Valrhona Guanaia 70% pour moi))
• 1 CS de sucre (de canne complet Muscovado pour moi)
• 25 g de beurre doux
• 2 CS de crème liquide entière

Faire fondre le beurre avec le sucre

Hors du feu, incorporer le chocolat et mélanger

Ajouter la crème liquide et fouetter avec la cuiller magique

Verser et étaler sur le gâteau

Précision : Pourquoi ne pas déguster avec une boule de glace vanillée (maison de préférence) ou de la crème chantilly mousseuse (maison également) ou une compote de fruits de saison (maison bien sûr)

Bonne dégustation !

Source d’inspiration : Blog culinaire ‘Nuage de farine’

PS : Nuage de Farine suggère d’utiliser un moule rond diam. 20 afin que le gâteau soit plus épais et donc plus moelleux.