Une tartelette fine aux pommes et framboises délicieusement délicieuse malgré sa totale simplicité…
Un reste de pâte feuilletée de qualité dans le frigo
Une pomme Reinette grise du Canada oubliée dans le compotier
Un œuf de ferme esseulé dans sa boîte
Hop ! Surgit l’idée d’un petit dessert qui va nous régaler pour notre déjeuner :
Une tartelette fine aux pommes dont les lamelles seront couchées sur un lit de crème d’amandes et saupoudrées d’un peu de brisures de framboises
Tartelette fine aux pommes et framboises
Pour 2 tartelettes, il nous faudra :
- 1 reste de pâte feuilletée
- 1 œuf
- 3 CS de poudre d’amandes
- 2-3 gouttes d’extrait d’amande amère
- 1 CS de sucre de canne (Rapadura pour moi)
- 1 (grosse) pomme
- 2 CS de brisures de framboises
- 2 CC de jus de citron
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante
Graisser et fariner 2 moules à tartelette avant de les foncer avec la pâte feuilletée
Dans un bol, battre l’œuf en omelette
Ajouter la poudre d’amandes, le sucre de canne et l’extrait d’amande amère
Mélanger pour obtenir une préparation homogène et la répartir sur les fonds de tartelette
Peler la pomme, la couper en 2, la dénoyauter avant de détailler chaque moitié en fines tranches
Les répartir équitablement sur chaque fond de tartelette garni de crème d’amandes
Saupoudrer chaque tartelette aux pommes de 1 CS de brisure de framboises
Arroser de quelques gouttes de citron
Enfourner pour +- 15 mn en surveillant la cuisson
Laisser refroidir avant la régalade
Précision : Pour un plus de gourmandise, parsemer le dessus des tartelettes d’amandes effilées avant d’enfourner
Une tartelette ‘vite fait bien fait‘ qui a satisfait notre gourmandise
Bonne dégustation !