Une tartelette fine aux pommes et framboises délicieusement délicieuse malgré sa totale simplicité…

Un reste de pâte feuilletée de qualité dans le frigo

Une pomme Reinette grise du Canada oubliée dans le compotier

Un œuf de ferme esseulé dans sa boîte

Hop ! Surgit l’idée d’un petit dessert qui va nous régaler pour notre déjeuner :

Une tartelette fine aux pommes dont les lamelles seront couchées sur un lit de crème d’amandes et saupoudrées d’un peu de brisures de framboises

Tartelette fine aux pommes et framboises

Pour 2 tartelettes, il nous faudra :

• 1 reste de pâte feuilletée
• 1 œuf
• 3 CS de poudre d’amandes
• 2-3 gouttes d’extrait d’amande amère
• 1 CS de sucre de canne (Rapadura pour moi)
• 1 (grosse) pomme
• 2 CS de brisures de framboises
• 2 CC de jus de citron

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante

Graisser et fariner 2 moules à tartelette avant de les foncer avec la pâte feuilletée

Dans un bol, battre l’œuf en omelette

Ajouter la poudre d’amandes, le sucre de canne et l’extrait d’amande amère

Mélanger pour obtenir une préparation homogène et la répartir sur les fonds de tartelette

Peler la pomme, la couper en 2, la dénoyauter avant de détailler chaque moitié en fines tranches

Les répartir équitablement sur chaque fond de tartelette garni de crème d’amandes

Saupoudrer chaque tartelette aux pommes de 1 CS de brisure de framboises

Arroser de quelques gouttes de citron

Enfourner pour +- 15 mn en surveillant la cuisson

Laisser refroidir avant la régalade

Précision : Pour un plus de gourmandise, parsemer le dessus des tartelettes d’amandes effilées avant d’enfourner

Une tartelette ‘vite fait bien fait‘ qui a satisfait notre gourmandise

Bonne dégustation !