Les chaussons se déclinent de multiples façons, le plus souvent avec des ingrédients ‘vide-frigo’, et offrent un dîner fort sympathique accompagné d’une salade type mâche ou mesclun
Aujourd’hui, je vous propose une recette de chausson appréciée avec cette version bacon et champignons facile à préparer (avec des pâtes prêtes à l’emploi)
Vous allez vous régaler !
Chausson champignons bacon
Pour 3 personnes, il nous faudra :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 6 tranches de bacon
- 150 g de champignons de Paris frais
- 1 œuf + 1 jaune
- 3 CS de crème fraîche épaisse
- 1 échalote émincée
- Parmesan râpé
- Quelques brins de ciboulette
Préchauffer le four à 200°C
Nettoyer, essuyer et couper en rondelles les champignons
Détailler en fines lanières le bacon
Chauffer le beurre dans une poêle sur feu doux et faire revenir 3 mn l’échalote émincée
Ajouter le bacon et poursuivre la cuisson 2 mn
Verser les champignons égouttés dans une sauteuse, saler, poivrer et laisser cuire 15 mn jusqu’à ce que le liquide soit évaporé
Dans un saladier, mélanger œuf battu à la crème fraîche, champignons, bacon, parmesan, échalote, ciboulette émincée, sel et poivre
Dérouler la pâte feuilletée et y découper des cercles de même taille (pour moi, à l’aide d’un ‘chausson party’ de Tupperware pratique à utiliser)
Dans chaque cercle de pâte, déposer un peu de farce refroidie (pas trop sinon les chaussons risquent d’éclater à la cuisson)
Refermer les cercles de pâte en 2 en soudant bien les bords humidifiés avec un peu d’eau
Au pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf battu
Disposer les chaussons sur une plaque à pâtisserie perforée recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour +- 20 mn selon votre four
Précision : Pou un plus de croquant, une fois badigeonnés d’œuf, saupoudrer le dessus des chaussons de grains de pavot et/ou de sésame
Bonne dégustation !
QUOI QU'ON MANGE ? 