Tarte courgettes et crottin de Chavignol

Voici une recette toute simple que vous pouvez concocter pour votre dîner de ce soir accompagnée d’une petite salade verte

Une délicieuse tarte bien gourmande aux senteurs de l’été avec courgettes, crottin de Chavignol et moutarde forte pour une association réussie de saveurs

Tarte courgettes et crottin de Chavignol

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

1 pâte brisé maison (pour un moule de 25 cm)

250 g de farine

125 g de beurre ramolli

1 pincée de sel

2 CS d’herbes de Provence

50 ml d’eau

1 grosse courgette

2 crottins de Chavignol

4 œufs

15 cl de crème fleurette

2 cs d’huile d’olive

Moutarde forte

Sel et Poivre au moulin

Curry ou Curcuma

Quelques feuilles de menthe

Dans la cuve du robot munie du couteau pétrin, mettre la farine, le sel, les herbes de Provence et le beurre coupé en morceaux,

Mettre en marche puis ajouter l’eau

Laisser tourner jusqu’à ce que la pâte forme une boule

Laisser reposer 1 heure au frais dans un film alimentaire

Préchauffer le four à 180°C

Laver, essuyer, éplucher les courgettes et les épépiner si nécessaire

Les couper en 4 et en lamelles de 1/2 cm

Les faire revenir 10 à 15 min dans une poêle chaude avec l’huile, saler et poivrer

Les égoutter si elles rejettent un peu d’eau

Réserver

Sortir la pâte et l’étaler sur un plan fariner

Foncer le moule préalablement beurré fariné et la piquer à l’aide d’une fourchette

Badigeonner le fond d’une fine couche de moutarde

Garnir avec les courgettes joliment étalées puis déposer le fromage coupé en morceaux

Dans un bol battre les œufs, ajouter la crème

Saler et poivrer

Ajouter le curcuma et la menthe ciselée

Verser sur le fromage et les courgettes

Enfourner pendant 35 mn en contrôlant la coloration

 Précision : Pour plus de gourmandise, ajouter un peu de miel liquide réparti sur l’ensemble de la tarte

Bonne dégustation !