Coupé en parts, nous l’avons apprécié pour accompagner des rillettes de thon (ici) et du tzatziki

Pain à la semoule

Pour 2 pains, il nous faut :

• 500g de semoule (extra fine pour moi)
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de sucre
• 1 sachet de levure boulangère de 5g
• 300 ml d’eau tiède

Dans le bol du KA muni du crochet, mélanger la semoule avec le sel, le sucre et la levure boulangère

Verser petit à petit l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène (prévoir environ 20 mn de pétrissage)

Couvrir la pâte et la laisser lever environ 45 mn dans un endroit à température ambiante

Au bout de ce temps la pâte aura doublé de volume

La dégazer et la diviser en 2 parts égales

Sur un plan de travail fariné de semoule, aplatir  les boules de pâte avec les mains sur environ 1 cm d’épaisseur

Les placer sur un torchon et laisser à nouveau lever environ 45 mn

Préchauffer un dizaine de mn à l’avance une poêle anti-adhésive à feu doux/moyen

Déposer le pain levé dans la poêle sans matière grasse et le faire cuire  (+- 10 mn en le retournant toutes les 3 mn) jusqu’à obtention d’une jolie couleur dorée

Placer sur une grille et laisser refroidir avant de déguster

Précision : Ce pain ne se conserve pas longtemps mais peut être facilement congelé