Levain liquide – Quoi Qu'on Mange ?

Boulange, Défi Un jour, Un Livre, Une Gourmandise, Pain

Pain du sportif au seigle

28 juillet 202227 juillet 2022par Viviane QuoiQuonMange ?23 commentaires

Qui peut résister au pain tout juste sorti du four, encore chaud et tout croustillant !?!?

Boulange, Défi Bataille Food, Défi Un jour, Un Livre, Une Gourmandise, Pain

Pain au curcuma, noix et noisettes

4 Mai 20224 Mai 2022par Viviane QuoiQuonMange ?55 commentaires

Je me suis encore plongée dans le 'Larousse du Pain d’Eric Kayser' et c’est certain, cela donne vraiment envie de mettre la main à la pâte alors je me suis laissée tenter par un pain au curcuma, l'une de mes épices préférées après la cannelle. Le curcuma, véritable allié au quotidien, est à la fois [...]

Boulange, Défi Foodista Challenge, Défi Un jour, Un Livre, Une Gourmandise, Pain

Pain de mie au levain, saveur pistache

7 mars 20227 mars 2022par Viviane QuoiQuonMange ?65 commentaires

Le dimanche matin, la plupart du temps ça sent gourmand, surtout quand on a décidé de profiter d'un long brunch en famille, la façon parfaite pour passer un bon moment puisque chacun a la possibilité de choisir ce qu'il préfère pour savourer ce qu'il aime le plus. Bien sûr, on adore les viennoiseries pour le petit [...]

Boulange, Pain

Pain de seigle (au levain Kayser)

4 avril 201810 juin 2019par Viviane QuoiQuonMange ?8 commentaires

Cela fait un p'tit moment que l'envie me titille mais ça y est, j'ai enfin fait naître mon 1er levain maison suivant les conseils de Eric Kayser dans le Larousse du Pain pour préparer le levain liquide dit 'levain Kayser' qu'il a mis au point... Avec ce levain liquide, j'ai donc tenté de faire un [...]