L’automne est dans l’air ! C’est la saison des pommes alors c’est l’heure pour préparer cette délicieuse tarte aux pommes que j’ai eu plaisir de découvrir chez Nathalie du blog Délice et Saveur.
Je partage donc aujourd’hui une recette délicieusement réconfortante d’une tarte aux pommes qu’évidemment vous aurez envie de faire vous aussi, elle est facile à préparer et si bonne à dévorer, surtout avec une boule de glace à la vanille sur le dessus et éventuellement un filet de caramel… bien sûr !!!
Toutes les saveurs chaudes de l’automne sont réunies dans ce dessert aux pommes avec sa garniture à la cannelle sous un voile croustillant d’amandes caramélisées.
Pour le choix de vos pommes, je vous conseille d’utiliser des Reine des Reinettes, variété particulièrement indiquée pour les tartes, en particulier pour les tartes tatins. Fines, croquantes et juteuses elles sont parfaites pour ajouter une note d’acidité qui ravira tous les gourmands mais bien évidemment d’autres variétés comme la Gala, la Granny Smith ou la Fuji fonctionnent également très bien pour cette recette.
Le blog de Nathalie du blog Délice et Saveur étant l’un de ceux que je me suis vue attribuer à l’occasion de cet échange, j’ai plaisir à proposer cette recette de tarte aux pommes, cannelle et amandes caramélisées au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, l’un des thèmes de ce mois de Octobre est une Battle Pomme c/Poire.
Tarte aux pommes, crème à la cannelle et amandes caramélisées
Dans le panier, il nous faut (pour un moule diam. de 24 cm) :
- 1 pâte brisée maison (j’ai rajouté 2 CS de sucre vanillé maison et 2 CS de poudre d’amandes)
- 3 pommes (variété Reine des Reinettes pour moi)
- 100 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
- 35 g de maïzena
- 3 jaunes d’œufs
- 250 ml de lait (je n’avais pas suffisamment de lait, j’ai complété avec de la crème liquide)
- 2 CC de cannelle
- 2 CS de Calvados (facultatif, rajout personnel)
- 60 g d’amandes effilées
- beurre
- 2 CS de sucre en poudre
- Préchauffer le four à 200°C
- Foncer votre moule avec la pâte et la piquer à l’aide d’une fourchette
- Éplucher, évider et détailler les pommes en fines tranches ou en dés, les disposer sur la pâte
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le lait, la maïzena et la cannelle, bien mélanger
- La normande que je suis n’a pu s’empêcher de rajouter 2 CS de Calvados mais cela reste facultatif bien évidemment
- Verser cette préparation sur les pommes
- Enfourner +- 35 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, saupoudrer le sucre, mélanger avant d’ajouter les amandes effilées
- Laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer, dès la légère coloration retirer du feu. Attention cela brunit très vite !
- Répartir immédiatement les amandes caramélisées sur la tarte encore tiède
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour vous régaler avec des pommes, pensez à ces recettes…
Grimolle poitevine aux pommes sous sa croûte d’amandes
Comme une amandine, tarte pomme et cerises Amarena
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »
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Lorsque Jackie, la cuisine de Jackie a découvert cette tarte aux pommes, elle a eu un véritable coup de cœur et ni une ni deux elle l’a réalisée aussitôt. Voilà ce qu’elle en dit :
« À l’unanimité elle a été appréciée, surtout régalez-vous c’est un délice »
Merci à toi, ta confiance renouvelée me fait grand plaisir !!! ♥
https://www.jackiecuisine.com/tarte-aux-pommes-creme-a-la-cannelle-et-amandes-caramelisees
Quoi qu’on mange ? 
Et cette boule de glace qui va dégouliner dessus pour me faire baver, c’est pêché cette tarte, bisous
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Cannelle et pommes, un gros coup de coeur pour cette bien jolie tarte on ne peut plus gourmande, elle file dans mes favoris !! des bisous
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Aaah ouiiii !!! toi aussi tu succombes à l’association pommes/cannelle ?!?!
Dire qu’avant je n’aimais pas ça avant de me régaler avec les p’tits chaussons si crousty de Mc Do 😉
Agréable WE Brigitte. Bizh. Viviane
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Oh oui je m’en souviens de ces petits chaussons, ils étaient délicieux 😊
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Absolument magnifique et tellement gourmande ! Bravo !
Bonne journée, bises.
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Difficile de résister à l’alliance qui compose cette tarte… et puis la tarte aux pommes c’est toujours si bon !
Agréable journée également Marion. Bizh. Viviane
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Plus qu’appétissante cette tarte gourmande !
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Coucou ma belle,
Qu’est ce que ça doit etre délicieux, j’adore la cannelle.
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Que de saveurs dans cette tarte aux pommes gourmande… difficile de résister ! Bises Viviane
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Quel régal cette crème à la cannelle!
Totalement irrésistible pour la fan de tartes aux pommes que je suis!
Bonne semaine!
Palmira
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hum excellente recette !!
bonne journée
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Ah !! Celle-ci aussi est superbe !
Je ne saurais pas choisir entre la pomme et la poire, tant j’aime les deux.
Bon samedi, bisous
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J’aime beaucoup la tarte aux pommes bien gourmande et parfumée comme celle que tu proposes… Bon week-end à toi. Bises
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Elle est magnifique ta tarte, j’adore !!
bises
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Merci du clin d’œil, et pour la touche de Calvados, je valide et vais tester au plus vite. Bises
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En effet c’est une belle tarte au délicieux parfum d’automne ! J’imagine l’odeur ! Et ces belles amandes effilées donnent encore plus envie de croquer dedans ! Bises
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très belle tarte aux pommes!
bonne soirée
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Ta tarte me donne très envie, je prends une part avec plaisir
Bises
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Je vais essayer ta recette très rapidement. Et nous allons nous régaler. ⭐⭐⭐⭐⭐
Merci Viviane
Bon week-end 🌬🤩😍
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Quelle est belle, bravo. Bon je passe mon tour cette fois ci car je n’aime pas trop la cannelle mais j’avoue qu’elle fait envie.
Bises
Sonia
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Pour moi le calva ne sera pas facultatif j’aime cette petite touche de saveur apportée par cet alcool. Ton dernier carrot cake est passé par ma cuisine en versions individuelles la recette est sur mon blog depuis mercredi 😉 un régal partagé avec mes collègues. Bisous
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Elle est magnifique cette tarte. Moi qui adore la cannelle, une crème gourmande qui ne fait que sublimer cette tarte et ces petites pommes. Bises Viviane et et belle fin de semaine.
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Très original cette crème à la cannelle qui s’associe parfaitement avec la pomme. Un très bon choix. Il faudra que je teste.
Bonne journée
Bisous
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« Crème à la cannelle » il ne m’en faut pas plus pour me faire de suite envie ! Très très belle tarte ! Associer les pommes, la cannelle et les amandes est synonyme d’une merveilleuse gourmandise. Tu l’auras compris j’adore ! Belle journée Viviane bises
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