J’aurais pu faire le choix de vous proposer un smoothie détox à base d’avocat et de brocoli, idéal pour purifier votre organisme, mais voilà c’est sur la recette facile d’un potage onctueux que j’ai jeté mon dévolu, un velouté de brocoli à l’avocat également rapide à préparer, avec 3 ingrédients seulement !
N’étant pas une grande amatrice de soupes, je reconnais que j’ai tendance à ne pas faire souvent les mêmes potages, pour surprendre les papilles et titiller leur intérêt, et la recette que je vais partager avec vous est l’une de ces récentes découvertes.
Cette soupe gourmande et réconfortante, crémeuse à souhait, qui nous fait délaisser la crème fraîche, prête en seulement 30 minutes, peut-être moins, est idéalement parfaite pour un repas rapide et healthy.
Saupoudré d’une ciboule détaillée finement, vous ne pourrez que vous régaler avec ce velouté de brocoli à l’avocat à la si jolie couleur verte qui peut se déguster chaud ou froid.
Je ne l’ai pas fait, je n’en avais pas, mais je pense que quelques dés de feta seraient parfaits pour délicieusement agrémenter cette association.
Velouté de brocoli à l’avocat
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
1 tête de brocoli
2 avocats
1 ciboule (petit oignon vert)
2 CS d’huile d’olive
Sel & Poivre
Laver le brocoli, détacher les fleurettes
Dans une cocotte, faire chauffer de l’eau salée et plonger le brocoli +- 15 mn, égoutter en conservant l’eau de cuisson
Laver l’oignon vert, ciseler le vert en rondelles et le blanc en dés
Ouvrir les avocats en 2, ôter les noyaux, retirer délicatement la chair à l’aide d’une grande cuillère
Mixer le brocoli avec la chair des avocats, saler et poivrer, détendre avec l’eau de cuisson si la préparation vous semble trop épaisse
Répartir le velouté dans les contenants de votre choix, parsemer l’oignon et terminer par un trait d’huile d’olive
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Source d’inspiration : Revue Dr Good, c’est bon ! parution janvier/février 2021
♦♦♦
Vous aimez cette recette ? Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement 
Si vous la réalisez, n’hésitez pas à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !
♦♦♦
Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour cuisiner des soupes, pensez à ces recettes…
Velouté de butternut au safran
Soupe de poireaux à la crème aillée
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »
Intriguée par cette association originale, Annyvonne du blog Les délices de Thithoad n’a pas hésité à réaliser ce velouté, voilà ce qu’elle en dit :
« Nous avons été ravis par cette soupe ! On ne sent pas trop l’avocat, et elle n’est pas trop lourde. »
Merciii Annyvonne pour ta confiance ! ♥
https://lesdelicesdethithoad.com/2022/10/11/veloute-de-brocolis-et-avocat/
Quoi qu’on mange ? 
La soupe est loin d’être mon plat préféré mais la je me serai bien jetée dessus! erci pour cette idée gourmande Viviane!
J’aimeJ’aime
Ton vélouté est bien intéressant et peut-être je le réalise dimanche. Je viens te donner un retour 🙂
Bon weekend ma belle
J’aimeAimé par 1 personne
Alors, alors Lina ???!!! Tu as eu l’occasion de le tester ? Vous l’avez apprécié ?! Je suis curieuse de savoir ton impression 🙂
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je n’aurais jamais pensé à cette association et encore moins dans un velouté.
Mais tes photos sont alléchantes !
A tester, pour la curiosité et surtout pour se régaler, ce dont je ne doute pas.
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Figure toi que j’ai testé par curiosité (et aussi pour terminer ce p’tit reste de brocoli) et bien, j’ai été agréablement surprise parce que c’est bon.
Bonne soirée Nath. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Une association bien gourmande et originale pour ton velouté !
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Je suis curieuse de goûter ce potage !
Belle soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Franchement c’est bon, j’en ai été la première surprise j’avoue 😉
Agréable journée à toi. Viviane
J’aimeJ’aime
hum, super gourmand ce velouté !
Bon dimanche
J’aimeAimé par 1 personne
Elle est si onctueuse, c’est vrai qu’elle en devient bien gourmande.
Belle journée Mauricette. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
J’ai pour habitude de manger l’avocat froid mais j’avoue que cette recette pique ma curiosité et je pense que je me régalerais. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’en suis persuadée Emilie alors n’hésite pas à la tester elle ne peut que faire la conquête de tes papilles.
Belle journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Une très jolie association !!! Elle me plaît beaucoup ta soupe… Bon week-end
J’aimeAimé par 1 personne
Elle est saine et savoureuse, tes papilles devraient se régaler sans aucun doute !
Belle journée à toi. Viviane
J’aimeJ’aime
Quelle bonne idée ce velouté de brocoli à l’avocat ! je n’ai jamais pensé à combiner les deux. A tester… Belle journée à toi. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’en aurais pas eu l’idée non plus si je n’avais pas découvert la recette sur la revue. Elle avait titillé ma curiosité.
Belle journée à toi également Clarisse. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Ohhh! ton velouté me rend particulièrement curieuse. Je connaissais le velouté de brocoli mais l’ajout d’avocat chaud, je n’y aurais pas pensé. A tester au plus vite… Bises Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Aaah ouiii je te conseille de tester ce velouté au plus vite, tu vas succomber j’en suis persuadée.
Tiens moi au courant si tu goûtes !
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
je ne suis pas une fan de soupe/velouté non plus mais alors là le tien est bien original et comme j’adore l’avocat, il me tenterait bien. Bravo Viviane pour ce partage.
Bisous et bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Peut-être te fera-t-il apprécier enfin la soupe, va savoir !
Agréable journée Amélie. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Très originale cette recette !
Merci Viviane pour ce délice.
J’aimeAimé par 1 personne
Très surprise, il faut que je teste ce velouté
J’aimeAimé par 1 personne
N’hésite pas, elle est délicieuse… en plus de toutes ses qualités nutritives 😉
Agréable journée à toi Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Merciii à toi Eveline pour tes commentaires toujours enthousiastes 🙂
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Waouh original ce velouté, il me tente beaucoup
Merci du partage
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Laisse toi tenter Delphine !!! 😉
Belle journée. Bizh. .Viviane
J’aimeJ’aime
c’est potage que je note, je suis curieuse d’en connaitre le goût!
bonne fin de journée
J’aimeAimé par 1 personne
Connaissant ton engouement pour le brocoli, je n’ai aucun doute que ce velouté régale tes papilles.
Agréable journée Annyvonne. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
un potage très original avec cette association de saveurs : brocolis et avocat. Cela doit être délicieux. bonne fin de journée Vivianne bises
J’aimeAimé par 1 personne
Ce velouté est effectivement bien délicieux, onctueux et savoureux.
Bonne journée Michelle. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Avocat chaud pourquoi pas j’ai déjà fait avec succès une sauce pour des pâtes alors….
J’aimeAimé par 1 personne
Alors je n’ai pas de doute que tu apprécies ce velouté toi aussi !
Bonn journée Béa. Bizh.. Viviane
J’aimeJ’aime
Ce velouté sera bientôt sur ma table. Je vais le faire. Merci pour ce partage gourmand qui ente tout à fait dans les recettes IG bas. Bisous ma chère Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Tout-à-fait Jackie, ce velouté prouve que l’on peut régaler les papilles, même en devant leur imposer un régime alimentaire.
Bonne journée à toi. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je fais régulièrement une purée brocoli et avocat, je sais donc que j’adorerais ce velouté ! Un merveilleux goût et une texture toute douce et crémeuse, ce velouté doit plaire au plus grand nombre ! Une belle idée à laquelle je n’ai pourtant pas pensé. Belle journée Viviane bises
J’aimeJ’aime
Oh il faut absolument que je teste se potage car on adore le brocoli et l’avocat.
Bonne journée
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Alors vous allez vous régaler, ça c’est sûr !!!
Bonne journée Christelle. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime