Le chocolat, j’adore ça ! Je suis incapable de résister à une tablette, à des bouchées ou des truffes et je préfère éviter d’en acheter, c’est plus facile de résister 😉 mais ce n’est pas pour autant que je nous prive d’un bon gâteau au chocolat quand l’envie s’en fait ressentir, surtout quand je découvre une recette comme celle de ce biscuit au chocolat issue du livre ‘Ma petite pâtisserie’ de Christophe Felder et Camille Lesecq (un cadeau de l’InG que je vous conseille d’acquérir si il ne parade pas dans votre bibliothèque !).
La recette est toute simple et sans chichi mais demande, pour un goût franc et harmonieux, un chocolat d’excellente qualité et il est alors impossible de refuser une part de ce gâteau au chocolat qui, sous sa croûte légèrement croustillante, est délicatement fondant au milieu.
Si vous êtes amateur de desserts au chocolat vous aussi, croyez-moi courez vite en cuisine, c’est LA recette pour réaliser un délicieux gâteau au chocolat gourmand, réconfortant et super bon, d’autant que, hyper facile, il nécessite peu d’ustensiles et peu d’ingrédients !
C’est aussi le dessert de fêtes qui a tout bon pour faire l’unanimité auprès des petits convives impatients de découvrir les cadeaux au pied du sapin.
Pour honorer le thème choisi par Sylvie, du délicieux blog La table de Clara, qui est marraine de cette nouvelle édition #81 et qui, elle aussi grande chocovore dont la réputation n’est plus à faire, nous lance cette invitation…
» Préparons les fêtes avec le chocolat «
je propose donc ce biscuit au chocolat de Ch. Feder et C. Lesecq afin de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton,
Biscuit au chocolat de Ch. Felder et C. Lesecq
Dans le panier, il nous faut (pour +- 8 gourmands, soit un moule d’un diam. 22 cm) :
5 œufs
100 g de sucre semoule (sucre de canne blond vanillé maison pour moi)
100 g de chocolat noir70% de cacao (Inaya 65% de Cacao Barry pour moi)
50 g de beurre (½ sel pour moi)
20 g de farine
20 g de Maïzena
50 g de sucre semoule (pas mis)
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante
Graisser ou beurrer et fariner le moule
A feu doux, faire fondre au bain-marie le chocolat sans faire bouillir l’eau et dès qu’il commence à fondre, mélanger régulièrement
Une fois fondu, hors du feu, ajouter le beurre et mélanger vigoureusement pour obtenir une texture lisse et tiède, réserver
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes
Dans le bol du KA, ou tout autre robot ménager, blanchir les jaunes avec le sucre pendant +- 5 mn, verser dans le mélange chocolat/ beurre et mélanger pour mêler les 2 préparations
Incorporer la farine tamisée avec la Maïzena
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, les incorporer à la préparation à base de chocolat, délicatement avec une maryse en prenant soin de ne pas faire retomber la préparation
Verser la pâte dans le moule, enfourner +- 10 mn avant de baisser le thermostat à 150°C, poursuivre la cuisson +- 30 mn, en surveillant la cuisson qui va dépendre de votre four
A la sortie du four, attendre le complet refroidissement avant de démouler le gâteau
Déguster et surtout se régaler sans arrière pensée 😉
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Cette recette est inspirée du Biscuit au chocolat de petite Camille, recette issue du livre ‘Ma petite pâtisserie’ de Christophe Felder et Camille Lesecq, Editions de La Martinière
♦♦♦
Vous aimez cette recette ? Enregistrez-la sur Pinterest pour la retrouver facilement 
Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version!
♦♦♦
Si vous cherchez d’autres idées gourmandes à base de chocolat, pensez à ces recettes…
Mi-cuit au chocolat de Suzy Palatin
Brownie chocolat à la betterave
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »
♦♦♦
Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Foodista Challenge… C’est par ici :
Sylvie du blog La table de Clara
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Sofia du blog Plume et Prose
Soulef du blog Amour de Cuisine
Zika du blog Cuisine de Zika
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Flo du blog Flo en cuisine
Muriel du blog Petites marmites et compagnie
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Hélène du blog Keskonmangemaman
Corinne du blog Cuisine en folie
Isabelle du blog Une petite faim
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Assia du blog Gourmandise Assia
Delphine du blog Oh la gourmande !
Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Michelle du blog Plaisir de la maison
Salima du blog C’est Salima qui cuisine
Elodie du blog Gourmandise d’Elo
Manon du blog Les jolies framboises
Catalina du blog Le blog de Cata
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
Delphine du blog Maman K’est ce K’on mange ?
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Camille du blog Camille pâtisserie
Aneth du blog Mes recettes et autres
Mauricette du blog Momo délice
Lina du blog Le chaud patate
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
Quoi qu’on mange ? 
Comme il me plait ton gâteau !
J’aimeJ’aime
Un gâteau à tomber !
J’aimeAimé par 1 personne
Aaaah je partage ton avis 😉
J’aimeJ’aime
Terriblement gourmand et tentant !
Bonne soirée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Et facile à réaliser, ces Chefs savent mettre à notre portée des recettes pour que nous puissions les réaliser avec succès…
Belle journée Marion. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je suis comme toi, je ne résiste jamais au chocolat et ce gâteau me fait de l’oeil. Merci pour le partage. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Alors n’hésite pas à le tester, il est vraiment très bon et sa facilité est un atout indiscutable !
Bonne journée Emilie. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Après quelques semaines d’absence, c’est un plaisir de retrouver tes recettes et notamment, un gâteau aussi délicieux. Bon week-end
J’aimeAimé par 1 personne
J’espère que tout va bien, en attendant je me réjouis de ton retour… et de ton comm. bien sûr 🙂
Agréable journée à toi. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
un magnifique biscuit au chocolat de Mr Felder, une belle référence. bonne fin de journée Vivianne bises
J’aimeAimé par 1 personne
Un Chef qui sait rendre accessible beaucoup de ses recettes, ce que j’apprécie énormément, moi qui ne suis pas très douée pour pâtisser 🙂
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Je me régalerai d’une belle part de ce délice
J’aimeAimé par 1 personne
J’avoue que j’en suis persuadé, il est vraiment bon et si facile à faire !
Belle journée Sofia. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
ohlalala il me le faut ce gâteau!!!! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Bon bah… je crois qu’il ne reste plus qu’à te mettre en cuisine hihi !!!
Bonne journée Gaëlle. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
un joli biscuit avec un peu de crème anglaise heum
très bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Ahah Guy, la gourmandise est un défaut (ou une qualité après tout 😉 ) que nous partageons !!!
Bonne soirée. Viviane
J’aimeJ’aime
C’est tout à fait le genre de gâteau que j’aime et pourtant, je peux les compter sur le bout des doigts
Une très belle réussite chocolatée et gourmande, je me serais invitée à ta table chez toi pour le goûter sans problème
Bonne journée bise
J’aimeAimé par 1 personne
Il faut bien dire que les recettes de Ch. Felder et C. Lesecq sont exceptionnellement décevantes 😉
Bonne soirée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Mummm cette croûte… il a l’air top ce gâteau ! Il fait saliver ! Belle soirée 😘
J’aimeAimé par 1 personne
Tout comme moi devant la photo du bouquin hihi !!!
Bonne soirée Linou. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
J’adore cette croûte !
Une texture craquante pour arriver au fondant, c’est sûr que ce biscuit est un régal.
Bisous, bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Ouiii Nath, c’est un délice !!!
Bonne soirée à toi également. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Un biscuit comme ça a toujours un très bon accueil ! et curieusement, il disparaît en deux temps, trois mouvements… Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Je devine du vécu dans ces propos hihi !!!
Agréable soirée Clarisse. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Les photos ne donnent qu’une envie, y plonger une fourchette
J’aimeAimé par 1 personne
Imagine après l’avoir plongée cette fourchette 😉
Bonne soirée Aneth. Viviane
J’aimeJ’aime
Comment résister à ce délicieux gâteau au chocolat? En tous cas, moi je ne peux pas, miaammm!!! Bonne soirée! Bisous!
J’aimeJ’aime
J’avoue que je n’ai pas cherché à résister, surtout avec des chocovores à proximité 🙂
Bonne soirée également Christine. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
ton gâteau est un délice ! bises et bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Avec son bon goût de chocolat, c’est un fait qu’il est délicieux, trop pour chercher à y résister !
Bonne soirée Salima. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
ohlala ce thème est pour moi, je n’en peux plus de voir toutes vos recettes chocolatées !! J’ai envie de me mettre aux fourneaux pour faire ce gâteau et de le déguster sur le champ. Quel régal cette recette, elle est juste parfaite.
Merci Viviane pour ce bon et beau partage.
Bonne semaine à toi. Gros bisous
J’aimeJ’aime
Gourmande !!!
Bonne soirée Amélie. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
ah oui une part pour moi aussi , il est top ce gâteau
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Cela aurait été avec un grand plaisir Catalina 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Ce beau biscuit me fait bien envie !
J’aimeAimé par 1 personne
Et je ne pense pas que tu aurais regretté ton choix 😉
Bonne soirée à toi. Viviane
J’aimeJ’aime
Avec C Felder, c’est forcément une réussite et une valeur sûre. D’ailleurs, les photos parlent d’elles même… Bises Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
C’est exactement ce que j’ai pensé en découvrant la recette dans le bouquin 🙂
Agréable soirée Muriel. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Aie-aie, qu’il est gourmand ! Une part ne sera pas de refus.
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’aurais eu plaisir à partager un moment gourmand en ta compagnie !
Agréable soirée Natalia. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Dès que je vois « Christophe Felder », je sais que ça va être excellent !
J’aimeAimé par 1 personne
D’autant que si la recette est suivie à la lettre, il n’y a pas trop de déception avec ce Chef, ce n’est pas le cas avec tous 🙂
Bonne soirée Isabelle. Viviane
J’aimeJ’aime
Je craque devant tes photos !! J’ai déjà ce livre dans ma bibliothèque bien garnie, et je me suis offert le suivant, « ma petite biscuiterie » lors de ma visite au festival du livre gourmand il y a 15 jours à Périgueux, dédicacé par Monsieur Felder himself 😉, un homme charmant et très amusant, il adore plaisanter (il nous a fait une démonstration de pain d’épice sur la scène du théâtre pendant 1 heure 30, un super moment !!). Des bises Viviane
J’aimeJ’aime
Je n’ai pas eu l’occasion de le rencontrer mais je connais sa réputation, d’autant que Nath et Chantal ont également eu la chance de l’approcher. Je vous envie toutes les trois hihi !!!
J’ai regardé ce livre moi aussi, rien qu’en le feuilletant à la librairie j’ai aperçu quelques recettes bien gourmandes ! Si le Père Noël n’y pense pas, je me ferai ce p’tit cadeau moi aussi !
Belle soirée Brigitte. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Un super gâteau ! j’adore ce côté craquant sur le dessus, comme de la meringue
je mets de côté
merci
bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je suis persuadée qu’il ne peut que régaler tes papilles 🙂
Bonne soirée Coco. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Coucou ma belle, mais quel délice
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou Soulef !!!
Ouiiiii, il est délicieux, je mentirais de prétendre le contraire 😉
Bonne soirée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Cela doit être un pur délice, je me régale avec tes photos
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Oh oui Delphine, il est délicieusement bon avec son bon goût de chocolat et sa p’tite croûte !
Bonne soirée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Difficile de résister à ce gâteau au chocolat, c’est surement excellent. bonne journée Vivianne bises
J’aimeAimé par 1 personne
Si je ne me trompe pas c’est le gâteau bellevue avec cette couche craquelée qui nous fait craquer à chaque fois ou je le prépare. Bien gourmand
Bises
J’aimeJ’aime
Oooh c’est bien possible Assia, je fais confiance à ton expérience. Dans le bouquin il est appelé « biscuit au chocolat » donc j’ai tout bêtement repris le titre mais quelque soit son appellation, effectivement on ne peut que craquer 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Ouiiii Michelle, il est excellent mais avec une recette de Ch. Felder et C. Lesecq pouvait-il en être autrement !? 😉
Agréable soirée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Bon forcément tu sais, à qui il me fait penser d’autant que je vais le voir toute à l’heure pour la St Nicolas justement bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Bien évidemment et je peux affirmer que ton p’tit chocovore apprécierait ce gâteau autant que mon grand chocovore hihi !!!
Bonne soirée Béa. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Avec très peu de farine il doit être exactement comme je l’aime. Nul doute qu’il soit délicieux vu l’origine de la recette ! Bonne fin de journée Viviane, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Tout-à-fait Laurence, suivre à la lettre une recette de grands Chefs c’est d’une grande aide pour se régaler 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Il doit être effectivement très bon ce gâteau.
J’aimeAimé par 1 personne
Difficile de ne pas confirmer qu’il l’est 😉
Agréable soirée Charlotte. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
quel régal!
J’aimeAimé par 1 personne
Effectivement 😉
J’aimeJ’aime
Il magnifique merci
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merciiii à toi ! 🙂
Bonne soirée Mauricette. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Ah le chocolat difficile de s’en passer. Une recette qui invite à la gourmandise. Bises Viviane et belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
C’est un bon médicament… et je revendique ses propriétés pour me goinfrer sans remord haha !!!
Agréable soirée Jackie. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Que c’est beau, ce doit être un vrai régal!
J’aimeAimé par 1 personne
Les recettes de Felder et Lesecq déçoivent exceptionnellement et bien évidemment celle-ci ne pouvait que nous régaler effectivement 🙂
Bonne soirée Cindy. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
C’est tellement bon les gâteaux au chocolat… =)
J’aimeJ’aime
A qui le dis-tu hihi !!!
Bonne soirée Manon. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Simple mais gourmand !
Tout ce que j’aime
Merci pour ta participation
Bonne semaine
J’aimeJ’aime
Tout ce que j’aime moi aussi !
Bonne soirée Sylvie. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
rhoooo je ne résiste pas à l’appel du chocolat.. un gâteau très très gourmand que tu nous proposes !!! j’adore !!!
bon début de semaine à toi
bizzzooooo
J’aimeAimé par 1 personne
Il ne faut pas résister au chocolat, c’est un excellent médicament haha !!!
Bonne soirée Yolande. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Oh un beau gâteau très gourmand
Bonne journée
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Un délicieux résumé !!!
Belle soirée Christelle. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
mmm! un bon gâteau!!!!!!!!
bonne semaine
J’aimeAimé par 1 personne
Je ne peux que confirmer 😉
Bonne soirée Annyvonne. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime