Simple et sans chichi, permettant une cuisine saine et rapide, la cuisson avec une poêle/grill en fonte ne nécessite que des produits de bonne qualité qui vont être sublimés sans être dénaturés… et il n’en faut pas plus pour présenter un p’tit dessert fruité ‘vite fait bien fait’ des plus délicieux pour clore une dînette au jardin appréciée et réussie.
C’est la saison des abricots, ce fruit vitaminé, et on ne s’en prive pas, pour preuve ce dessert qui nous a régalés hier, des abricots au romarin rôtis qui ont conservé toute leur saveur en s’appropriant un bon goût caramélisé.
Avez-vous déjà goûté l’association aux parfums d’été de l’abricot avec le romarin ? Quel mariage de saveurs !!! Je l’adore, surtout avec le romarin frais au goût plus prononcé que le romarin séché.
Servis avec un fromage blanc ou du yaourt grec, ces fruits rôtis sont parfaits pour un brunch et je les propose au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’, Chantal ‘La Cuisine de Blanche’ récemment assistées de… moi-même ;-).
C’est les vacances… On brunch tout l’été !
Je propose également cette recette pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec les ABRICOTS
Abricots au romarin rôtis
Dans le panier, il nous faut (pour 3-4 gourmands) :
6 abricots
1 CS de miel (de romarin de préférence)
1 branche de romarin (du jardin pour moi)
Laver, essuyer délicatement, ouvrir en 2 et dénoyauter les abricots
Ciseler le romarin
Badigeonner les oreilles d’abricot de miel, parsemer de romarin
Les dorer dans la poêle/grill +- 2 mn sur chaque face
Après cuisson, laisser reposer quelques minutes, le temps que le jus et la chaleur se répartissent uniformément
Servir tiède, dégustés avec une boule de glace à la vanille crémeuse pour un succulent dessert chaud/froid
A vos fourneaux… ET BONNE DÉGUSTATION ! 😉
Sa gourmandise a été conquise par ces abricots et Linou Cuisine a cédé à la tentation et préparé un gourmand et délicieux dessert !
« Sa recette m’a plu immédiatement alors je me suis empressée de la réaliser tout en ajoutant mon petit grain de sel. Les saveurs sont vraiment top. »
Merciii Céline pour ta confiance ! ♥
Nathalie, dans sa Cuisine pour Voozenoo, n’a pas contrôlé son envie de se régaler avec des abricots rôtis au romarin frais et voilà ce qu’elle nous en dit :
« C’est un dessert bien parfumé…. Le mariage abricot/romarin est juste parfait en bouche »
Merciii Nathalie pour ta confiance une énième fois renouvelée ! ♥
Quoi qu’on mange ? 
Ca m’a l’air délicieux !
Amicalement
Isa Marie
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C’est simplissime mais si les fruits sont bons effectivement on se régale.
Belle journée !
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J’ai un beau pied de romarin dans le jardin ça tombe bien des abricots de chez un petit producteur et volia un bon dessert , une gourmandise bien parfumée je n’en n’ai pas encore cuisiné cette année. merci de me le rappeler.
Bisous
Chantal
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Alors ça, je craque complètement. Je suis totalement fan de cette association.
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Je crois que nous sommes nombreux à apprécier ce mariage de saveurs 😉
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Un vrai régal ces abricots rôtis j’en avais fait parfumées a la lavande pour realiser un semifreddo et l’association avec le romarin est juste parfaite.
Je te remercie pour ta participation au Jeu et j’ai bien noté le titre 🙂
bise et bon dimanche Viviane
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Abricots/lavande c’est une association que j’aime beaucoup aussi, j’avais préparé des confitures avec ce mariage de saveurs qui nous avaient régalés… Faudrait que j’en refasse d’ailleurs !
Bon début de semaine. Bizh
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Oh j’en ai fait aussi il y a peu de temps et c’est vrai que c’est tellement simple…. et tellement bon !
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Comme quoi, pas toujours besoin d’être un grand Chef pour se régaler 😉
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Quand j’étais dans le Sud, j’avais un magnifique romarin dans le jardin.. et quand je suis partie, j’en avais fait beaucoup secher et j’avais pu me remplir 3 pots à confiture de poudre de romarin qui 10 ans après n’a pas perdu sa saveur..
Malheureusement, ici je n’arrive pas à en trouver du frais..
Dommage car ta recette me tente bien.
Elle est parfaite pour le brunch, en accompagnement d’un fromage frais ou blanc.. Miam !
Bisous, à plus
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Ah zut, mais tu habites dans le désert !?!? Il n’y a pas une jardinerie où tu pourrais t’en procurer !? J’imagine bien ta déconvenue 😦
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Je n’avais pas vu que toi aussi tu avais succombé à ce dessert !
Bisous
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Cela prouve qu’il est succulent dans sa simplicité et qu’il nous régale 🙂
Belle journée. Bizh
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Ils sont très parfumés tes abricots avec le romarin. C’est un dessert bien savoureux.
Bisous, Doria
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Oui tout-à-fait, c’est un bon dessert si les fruits sont de qualité !
Bonne fin de WE. Bizh
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Simple et terriblement gourmand! un petit dessert parfait!
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Ouiiii et un dessert qui ne nécessite pas trop de préparation et surtout qui se prépare sans four !!!
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une recette qui sent bon la Provence
Bisous
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Merciiii Delphine 😉
Bonne fin de journée. Bizh
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Des abricots pleins de soleil !
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Et on adore tout simplement !
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fruitée à souhait ~Bonne soirée
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Simple et bon… et fruité effectivement.
Belle fin de journée Momo !
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Rhoo la jolie couleur du soleil qui fait envie. J’ai utilisé les mêmes saveurs pour ma recette de demain.inchallah. bises
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J’étais pressée de la découvrir… je n’ai pas été déçue 😉
Belle fin de semaine. Bizh
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Je n’en ai encore jamais fait, et pourtant j’aime beaucoup les abricots. C’est une recette qui me tente bien. Bonne journée, bisous
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Alors je suis certaine que tu vas bientôt te laisser tenter 😉
Belle soirée. Bizh
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Ohhh ! allez même sans glace je prends ! Ils sont trop bien dorés avec le miel ! La saveur du romarin pour les parfumer est top ça va trop bien ensemble ! Je suis ravie de pouvoir mettre ta petite recette sur cuisinons même si je regrette que la photo se retrouve coupée… elles sont si tentantes tes photos ! merci viviane gros bisous
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Oh merci Gut. 😉
Belle fin de journée. Bizh
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j’adore l’association abricot- romarin, d’ailleurs j’adore l’association des fruits d’été avec le romarin, alors forcement je craque pouyr tes abricots rôtis!!! bisous
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C’est vrai que c’est une belle association de saveurs et le romarin en plus est plein de bienfaits !
Belle fin de journée. Bizh
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Humm voilà des abricots bien parfumé
Bonne journée bisous
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Merciiii Christel !
Belle fin de journée. Bizh
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