L’été, parfois pour se remettre des chaleurs estivales torrides, les apéro en terrasse nous séduisent et un vin d’oranges maison servi bien frais (mais sans glaçon), c’est toujours 100% de plaisir garanti !

Chaque année, en janvier ou février, je prépare quelques fioles de ce vin d’orange maison mais ne désespérez pas, si vous le préparez avec un peu de retard il devrait être buvable pour les chaudes soirées estivales. Un verre de vin frais dégusté en terrasse n’est-ce pas idéal pour bien commencer la soirée !?

N’hésitez pas à approvisionner votre cave de quelques bouteilles de ce délicieux breuvage ! Cela en vaut la peine même si cela nécessite une infusion de 30-40 jours il ne faut que quelques minutes pour le préparer… Alors si l’été approche agissez vite avant la fin de la saison des oranges !!!

~Vin d’Oranges maison ~ 

Vin d’Oranges maison

Dans le panier, il nous faut (pour 4 bouteilles) :

• 2.5 l de vin rosé  (la bibine premier prix étant à bannir)
•  0.5 l d’alcool pour fruits
• 500 g de sucre
• 1 citron non traité
• 8 grosses oranges non traitées
• 1 fleur de badiane
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille

Vin d’Oranges maison

1. Presser 2 oranges
2. Mélanger ce jus au vin et à l’alcool de fruits dans une bonbonne ou un grand récipient hermétique en verre
3. Brosser, laver et sécher tous les agrumes
4. Ajouter le sucre, le zeste fin du citron et des oranges restantes
5. Couper 3 oranges en quartiers, 3 autres en tranches
6. Plonger dans le liquide avec les épices
7. Remuer pour bien mélanger
8. Laisser macérer pendant 40 jours minimum dans un endroit frais à l’abri de la lumière
9. Remuer régulièrement (tous les jours la 1ère semaine) pendant la macération
10. Enlever les fruits et passer au chinois dans un 1er temps
11. Filtrer plusieurs fois au travers d’un filtre à café ou d’un bas
12. Mettre en bouteille à l’aide d’un entonnoir
13. Laisser reposer encore une semaine minimum avant dégustation

Précision : On peut aussi le préparer avec un vin blanc… C’est vous qui voyez…

 Vin d’Oranges maison

Décorer vos bouteilles , c’est plus sympa au moment de l’apéro…

Le vin d’oranges se conserve plusieurs mois.

Vin d’Oranges maison

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Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version!

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