Lorsque la météo annonce une baisse de température, vite on prévoit une soupe de poireaux toute simple et rapide à préparer mais toujours réconfortante.
Allez, ne faites pas la grimace… Cette soupe de poireaux est dĂ©licieuse et rien de tel qu’un potage de lĂ©gumes pour faire le plein de vitamines afin d’affronter au mieux l’hiver !
-
Soupe aux poireaux
Soupe de poireaux
Dans le panier, il nous faudra (pour 4 personnes) :
- 2 CS d’huile d’olive
- 2Â poireaux (blanc et vert)
- 2Â carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et Poivre
- 50 ml de crĂšme liquide entiĂšre
Ăplucher, bien laver (surtout les poireaux) et essuyer tous les lĂ©gumes
Ămincer les poireaux, couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en gros dĂ©s
Dan un faitout Ă fond Ă©pais, faire chauffer l’huile d’olive
Faire revenir les légumes quelques minutes
Verser 1 l. d’eau, ajouter le bouillon cube, le laurier et le thym
Porter Ă Ă©bullition, couvrir et laisser cuire Ă petit feu +- 20 mn
Vérifier la cuisson des légumes et Îter la feuille de laurier
Mixer la souper au mixeur plongeur ou dans le blender jusqu’Ă la texture souhaitĂ©e
Assaisonner, verser la crÚme liquide et mélanger
Servir la soupe bien chaude
PrĂ©cision : Pour plus d’onctuositĂ©, ajouter une ou deux portions de Vache qui Rit
Cette simple soupe de poireaux nous a régalés
Bonne dégustation !
Quoi Qu'on Mange ? đ 
Quoi Que vous en pensez ?