Passionnée de pêche, l’une de nos connaissances, rentrée avec sa besace pleine, a eu la gentillesse de nous donner deux superbes truites, vidées par ses soins qui plus est…
Il n’est pas nécessaire de se compliquer l’existence pour se régaler, la recette des truites aux amandes étant facile, rapide et délicieuse, c’est ainsi que je les ai cuisinées.
TRUITES AUX AMANDES
Pour 4 personnes, il nous faudra :
- 2 grosses truites évidées et lavées au préalable
- 50 g de beurre salé
- 50 g d’amandes effilées
- Fleur de sel
- 1/2 verre d’eau
Préchauffer le four à 240°C
Faire fondre 25 g de beurre et le verser sur le fond du plat à four (pour éviter que les truites ne collent au plat)
Laver et essuyer délicatement les truites
Disposer les poissons tête-bêche dans le plat
Les recouvrir des amandes effilées
Parsemer le beurre restant coupé en dés et saler très légèrement
Verser un peu d’eau au fond du plat
Enfourner pour 15 à 25 mn suivant la taille, en surveillant la cuisson
Servir bien chaud, accompagné de pommes de terre rôties ou vapeur
Ces truites aux amandes ont révélé une chair très savoureuse
Bonne dégustation !
En savoir plus sur Quoi Qu'on Mange ?
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
Quoi Qu'on Mange ? 