PassionnĂ©e de pĂȘche, l’une de nos connaissances, rentrĂ©e avec sa besace pleine, a eu la gentillesse de nous donner deux superbes truites, vidĂ©es par ses soins qui plus est…
Il n’est pas nĂ©cessaire de se compliquer l’existence pour se rĂ©galer, la recette des truites aux amandes Ă©tant facile, rapide et dĂ©licieuse, c’est ainsi que je les ai cuisinĂ©es.
TRUITES AUX AMANDES
Pour 4 personnes, il nous faudra :
- 2 grosses truites évidées et lavées au préalable
- 50 g de beurre salé
- 50 g d’amandes effilĂ©es
- Fleur de sel
- 1/2 verre d’eau
Préchauffer le four à  240°C
Faire fondre 25 g de beurre et le verser sur le fond du plat Ă four (pour Ă©viter que les truites ne collent au plat)
Laver et essuyer délicatement les truites
Disposer les poissons tĂȘte-bĂȘche dans le plat
Les recouvrir des amandes effilées
Parsemer le beurre restant coupé en dés et saler trÚs légÚrement
Verser un peu d’eau au fond du plat
Enfourner pour 15 Ă 25 mn suivant la taille, en surveillant la cuisson
Servir bien chaud, accompagné de pommes de terre rÎties ou vapeur
Ces truites aux amandes ont révélé une chair trÚs savoureuse
Bonne dégustation !
Quoi Qu'on Mange ? đ 
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