Quoi Qu'on Mange ?

Notre maraîcher breton nous a glissé dans le panier quelques beaux navets boule d’or tout jaunes, ce légume racine d’autrefois au goût plus doux que celui du navet rose et blanc…

Une rapide recherche sur le net… et me voilà à découvrir la délicieuse recette d’une poêlée de navets boule d’or au bacon et sauge dont je me suis inspirée.

Nous avons apprécié la saveur particulière, délicate et légèrement sucrée des navets boule d’or

Poêlée de navets boule d’or

Pour 2 personnes, il nous faudra :

• 300 g de navets boule d’or
• 3 tranches de bacon
• 2 CS d’huile de noisettes
• 1 CS de vinaigre de miel au romarin
• Quelques feuilles de sauge
• Fleur de sel et Poivre

Éplucher les navets, les couper en fines tranches recoupées en 2 si ce sont de gros navets

Dans une casserole d’eau salée portée à ébullition, cuire les navets +- 5 mn

Les égoutter

Couper les tranches de bacon en allumettes

Dans une poêle à fond épais, chauffer l’huile de noisette mélangée au vinaigre

Ajouter la fleur de sel et la sauge ciselée, poivrer

Mettre le bacon dans la poêle et ajouter les tranches de navets

Faire dorer pendant +- 5 mn

Précision : Pour un plus de gourmandise sucrée/salée, délayer une CS de miel de romarin au mélange huile/vinaigre et ajouter quelques noisettes concassées dans la poêle

Poêlée de navets boule d’or

Source d’inspiration : Lyne du blog culinaire Epices & moi

Une poêlée qui nous a régalés en accompagnement d’un filet de bar cuit +- 20 mn au four, arrosé d’un mélange huile d’olive (2 CS) et curry (1 CC)

Bonne dégustation !