Une petite recette pour vous aider à redécouvrir ce dessert ancien trOOOp bon au goût de l’enfance qui nous renvoie l’image de nos grand-mères devant leur vieux fourneau…

Un dessert si simple et rapide à réaliser, avec très peu d’ingrédients mais de première qualité, que l’on cuit longuement (et sans bain marie) pour un maximum de légèreté et d’onctuosité

Faire chauffer à petits frémissements le lait durant 1/4 h voire même 1/2 h pour faire évaporer un maximum d’eau

Retirer du feu et laisser infuser avec l’extrait de vanille (ou la gousse grattée) +- 10 mn

Dans le bol du KA muni du fouet, battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène

Incorporer le lait petit à petit au mélange œufs/sucre en fouettant doucement pour éviter la formation trop importante de mousse

Précision : Pour plus de gourmandise, prévoir un caramel fait maison versé au fond des ramequins