Le melon, constitué à 90% d’eau, est riche de minéraux et d’oligo-éléments et détient des propriétés diurétiques

Frais, parfumé et désaltérant, il accompagne idéalement le jambon cru mais est également parfait dans une salade de fruits

On profite de la fin de l’été et on met au menu le melon servi en coupe pour accueillir des fruits d’été : c’est bon, rafraîchissant et savoureux !!!

Oui mais pour ça, il faut un boooon melon… et comment le choisir ?

1. le préférer avec une texture craquelée
2. le repérer avec la queue qui commence à se détacher naturellement cernée de légères craquelures à la base
3. le soupeser : plus il est lourd en main, et plus il sera sucré
4. le humer : il doit dégager un parfum sucré

Dites vous alors qu’il est prêt à être consommé !!!

Melon surprise aux fruits

Pour 2 personnes, il nous faudra :

• 1 melon
• 1 dizaine de fraises
• 4 prunes Reine-Claude
• 8 mirabelles
• 4 feuilles de menthe

Découper le melon en 2 et retirer les graines avec soin

Avec une cuillère parisienne, façonner des billes

Rincer les fraises

Laver les reine-claudes et les mirabelles

Essuyer délicatement les fruits et les couper en morceaux

Redéposer harmonieusement les morceaux de fruits dans les coques évidées de melon

Décorer de feuilles de menthe

Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation

 Précision : Pour plus de gourmandise, arroser d’un filet de miel fluide détendu avec de l’eau de fleur d’oranger

Bonne dégustation !