Idéal pour une ambiance pique-nique dégusté dans la voiture, un cake très estival au parfum du sud, facile a réaliser, vraiment bon, plein de saveurs…

Un cake pour l’été très sympa à emporter, également idéal pour un apéro !

Frais, croquant et moelleux, ce cake nous a agréablement rassasiés

Cake féta poivron

Pour 1 petit cake 2-3 personnes (moule 18 cm), il nous faut :

• 1 œuf
• 50g de farine à levure incorporée
• 25 ml d’huile d’olive
• 25 ml de beurre fondu
• 50 ml de crème liquide
• 75 g de feta
• 1 CS de confit de poivrons rouges (peut être remplacé par de la tomate séchée)
• 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
• 1 CS d’herbes de Provence
• 3 feuilles de basilic frais
• Sel et Poivre au moulin
• 1 CS de pignons de pin

Préchauffez le four à 180°C.

Casser l’œuf dans un saladier et le battre en omelette

Verser l’huile, le beurre fondu, la crème liquide et mélanger

Ajouter la farine, le piment d’Espelette, le sel, le poivre, les herbes de Provence, les feuilles de basilic ciselées et bien remuer pour éviter les grumeaux

Couper la feta en cubes et les ajouter dans la pâte précédemment réalisée

Verser le tout dans le moule à cake

Répartir les pignons sur le dessus

Enfourner pour une vingtaine de mn de cuisson

Précision : En adaptant les quantités, ce cake peut être préparé en petits cakes individuels ou en gros familial

 Bonne dégustation !